福島の美味しいお寿司屋さんに行ってきました🍣

鮨 竜胆さんのいうお店でJR東西線の新福島駅が最寄りで各沿線の福島駅からも徒歩圏内で福島の少し路地に入ったところにります🚃

外観から趣があり
内装はカウンターのみで落ち着いた空間で、目の前でお寿司を握る様子が見れるのも楽しめます🍣

ドリンク
すだちサワー✨　
さっぱりと美味しかったです

おかまかせコース🍣　

能登の糸もずく✨
オクラを添えていました
細いもずくですが粘り気が凄くて美味しかったです✨
酸味も程よくてさっぱりと食べれました✨

磯つぶ貝の塩茹で煮🐚
北海道の貝です🐚
お箸でつるんと取れました🥢
程よい塩分でコリコリで濃厚でめっちゃ美味しかったです✨

千葉のカツオ🐟
上には黄身酢がかけていまします🥚
カツオが濃厚で柔らかくて
黄身酢も濃厚と酸味が程よくてカツオにピッタリで美味しかったです🐟🥚

太刀魚の炙り🐟
香ばしく炙られた太刀魚は皮は香ばしくて塩分も程よく身がふわふわで美味しかったです🐟
添えているわさびをつけても美味しかったです🔥

北海道産のあん肝🐟
芽キャベツが添えていました🥬
あん肝は濃厚でタレも甘めであん肝にピッタリで濃厚で美味しかったです✨
芽キャベツも香ばしく焼けていて美味しかったです🥬

ごぼうのガリ✨
酢が程よく効いていてごぼうの風味と合って美味しかったです✨
めっちゃ美味しくておかわりもいただきました✨

鯵🍣
身が厚くてめっちゃ濃厚でした🐟
シャリとの相性も良くてパラっとほぐれて美味しかったです🐟

イサギ🍣
身が濃厚ですがすだちが降っていてさっぱりとして美味しかったです🐟✨

金目鯛🍣
濃厚な甘い金目鯛でお塩をかけていて身の甘さが引き立ってめっちゃ美味しかったです🐟

いか🍣
厚めでコリコリで甘くて濃厚でめっちゃ美味しかったです🦑

トロ🍣
漬けにしてあってとろけるように濃厚でめっちゃ美味しかったです🐟

カマス🍣
皮の部分が炙られていて香ばしくて美味しかったです🐟
身はふわふわで美味しかったです🐟

赤身の漬け🍣
漬けがしっかりと浸かっていて濃厚で美味しかったです🍣
赤身の美味しさもしっかり残っていました🐟

コハダ🍣
キラキラでめっちゃ綺麗でした✨
お酢が程よく効いていてさっぱり美味しかったです🐟

はまぐり🍣
三重県のはまぐりです
身が厚くてふわふわで食べ応えもあり美味しかったです

うに🍣
上から薄いイカを載せていました🦑
岩手県の夏しか食べれない白うにです✨
めっちゃ濃厚で甘くてとろけるように美味しかったです✨

穴子🍣
めっちゃふわふわでとろけるように美味しかったです🐟
タレも甘辛くて美味しかったです✨

イカゲソを巻いた太巻き🍣
イカゲソ
大葉
みょうが
高野豆腐
卵
きゅうり🥒
と具沢山で美味しかったです
イカゲソの歯ごたえが抜群で美味しかったです

お寿司は赤酢と白いお酢のシャリのお寿司と分けて使っていました🍣

お寿司はシャリもネタが一緒にほぐれる一体感を大切にして作っているそうです🍣

赤だし✨
しじみの赤だしでした🐚
お出汁が効いていて美味しかったです

全てが美味しくて大満足の内容でし