高雄にいるあなたは、2023年末から2024年初めにかけて高雄観光局が開催する「2024高雄鍋焼き麺大賞」をご存知ですか？この目的は、鍋焼き麺を日本のラーメンのように国際的な魅力を持つ美食として育てることです。このイベントでは、「スープ、麺、見た目、創意（具材）、衛生」などの項目に基づいて評価が行われます。今日は、このイベントで最優秀人気賞に選ばれたお店を紹介します。このお店は、鍋焼きの具材を追加せず、スープのベースはたっぷりの野菜と豚骨を煮出したものです…

✅手炒めラクサ鍋焼き：スープは店主が手作りしており、エビ油でさまざまな具材を炒め、ココナッツミルクを加えて濃厚で温かみのあるスープに仕上げています。スープはほのかなミルクの香りと少しの辛味があり、あっさりしているものの味がとてもバランスよく、塩辛くありません。鍋の中の具材には新鮮なエビ、豚肉のスライス、アサリ、コーン、野菜が含まれており、すべての食材がとても新鮮で美味しいです。太めの麺がスープを吸い込んで、非常に弾力のある食感になっています。（画像には追加購入した30元の肉と15元の卵があります）

✅おじいさんの酸菜鍋焼き：具材は手炒めラクサ鍋焼きと同様ですが、スープにはたっぷりの酸菜が加わっています。ただし酸菜の酸味は強くなく、むしろスープに少し酸菜の風味が加わって、深い味わいの層を生み出しています。この料理には一般的な細麺が使われており、弾力のある食感があります。

✅北海道ミルクバター厚切りパン：店主自家製のミルクバターソースを合わせて、香ばしくて重くない口当たり、甘さは程よいです。合わせる厚切りパンは柔らかく、生食パンに近い食感です。

✅カヤトースト：ふわふわの生食パンに自家製カヤソースを塗り、バターを添えて楽しみます。甘じょっぱいミルクの香りが楽しめます。

✅インドカレーのミルクバター：口に入れるとカレーの香りを感じますが、味はそれほど強くなく、主にミルクバターの焼き上がりのサクサク感が強調され、トーストにさらなる風味を加えています。とてもユニークです！

✅謙稲紅茶牛乳：素朴な味わいの紅茶牛乳は温かく滑らかで、濃厚なミルクの香りが感じられ、紅茶の香りと非常によく調和しています。
————————————
謙稲の料理は、MSGや調味料を添加しないことを強調しています。濃い味が好きな方は、お店が提供する沙茶ソース、チリソース、MSGを追加することができます。今回味わったスープはそれほど濃くなく、野菜ベースのスープに少し風味を加えているため、元々の豚骨スープの清らかな甘みを感じられます。ミルクバターの部分は食感を重視しており、各品それぞれ軽く香りを引き出していますので、食後に口の中に重さを感じることはありません。このお店は鍋焼き麺大賞で非常に人気があり、油っぽさがなく、とても美味しいです！

*現金のみ、予約は受け付けません
*お一人様180元の最低消費
*店内には外貸しトイレはありません

#FreedomTwilightMarket 近くの路地にある文清国焼麺の店には、レトロな装飾と大きなボウルに国焼麺が入っています。

#スロービルド オリジナルグートシェイクウーロン
オリジナルのスープはとても甘く、大根や野菜の甘みが感じられます。新鮮な野菜に魚介類や豚肉のスライスを組み合わせ、食べても飽きません。エビは大きくて新鮮なので、頭を取り除くのに役立ちます。アサリも４～５個入っていて、とても誠実です。刻みネギが別に置かれており、好みに応じて追加できます。

#ラクサポット手揚げパスタ
このお店ではラクサが人気な気がし​​ますが、鍋麺の中でも比較的珍しい味なので迷っている人にはオススメです！ラクサは少しミルクの風味があり、少しスパイシーな味がマイルドだと思われます。材料は卵が入っていないこと以外はオリジナルのポットローストと同じです。パスタは私がよく食べる高雄のパスタとは違って太めです。

食べた友人もカヤ生トーストを勧めてくれたので、今度は食べてみようかな。
鍋麺としてはお値段が少し高めです。食事の時間帯で人が多い場合は、店員さんが先に人数を登録して外で待つことになるので、急いで行かないことをお勧めします。

🍽️オリジナルじっくり煮込んだ釜焼きウーロン $180
🍽️手揚げラクサキャセロールパスタ（少しスパイシー、卵なし）$190
総合評価: 7.8/10
注：最後にメニューがあります

人気の鍋屋さん🤩和風の内装がちょっとレトロな感じで、店内は席が少ないのであまり待たずに早めに並ぶのがオススメです‼ ️

鍋のスープはとても濃厚で、ラクサは食事の名前です👍🏻酸っぱくて辛い夏はとても食欲をそそり、飲んでも喉が渇きません。赤味噌は比較的マイルドで、パスタは茹でるだけです。そうです😋いいえ、どろどろですが、うどんはコシがなく、具材が少なすぎます😅😅

🔺ラットキャセロール $190
🔺赤味噌鍋 $190
🔺カヤトースト $70
🔺ピーナッツチョコレートクリスピーポテト $90

おすすめ度❤️❤️❤️❤️🤍(4/5点)
シャーリーは4点と3.5点で迷っていましたが、麺は少なめでしたが、最終的には味付けが勝って、おかずもどれも美味しかったです😍特にカリカリポテトが美味しかったです〜。 、カヤトーストも甘すぎません🤭