台南の黑輪と言えば、多くの人が真っ先に思い浮かべるのは「阿輝黒輪」です。2024年にはミシュランの推薦を受け、商売繁盛で、体育館の近くは賑わっています。

しかし正直なところ、私はあまり理解できていないかもしれません。全体的には普通で、エビロールが一番美味しかったですが、外はサクサク、中は新鮮でした。しかしおでんのメニューはほとんどが一般的な組み合わせで、味に驚きはありませんでした。大腸ソーセージの部分は、ソーセージの脂身が多めで、大腸の味はあまり感じられませんでしたが、外側が少し焦げていて、これはプラス評価です。
黒輪と黒輪片は味は同じですが、形が違うだけです。

多くの台南の人にとって、これは思い出に満ちた昔ながらの味かもしれません。しかし私にとっては、名声が驚きに勝る老舗店です。一度食べれば、何となく分かるという感じです。