今回は台南の「宸記吃吃看外省麵」に初めて店内で食事をしました。実はこの店にはあまり馴染みがなく、以前妻が彼らの名物であるピータン混ぜ麺をテイクアウトしてくれたことがあります。その時の印象は、麺の食感があまり良くないと感じたことです。テイクアウトの影響かもしれませんが、ピータンとソースは本当に美味しかったです。

今回は現場で食べたので、やはり大違いでした！ 麺は熱々で、モチモチしていて弾力があり、塩味と甘味が絶妙なソースと刻まれたピータンと一緒に食べると、毎口が堪能できました。また、麺には清湯が付いてきましたが、正直言って味は非常に淡白でした。

さらに、少し煮込み料理も注文しましたが、その時には写真を撮るのを忘れてしまいましたが、本当に美味しかったです。特に彼らの大黒豆干はおすすめです。

店内の壁にはたくさんの面白い標語が書かれていて、「トイレは貸出しません」「トイレットペーパーを盗まないでください」「単品で麺を一杯頼んでもスープは付いていません」といったものがあり、食べながら思わず微笑んでしまいました。全体的には、個性があり、味もある素敵な麺店です。