海鮮は多くの観光客にとって、韓国旅行の際に絶対に外せない美食です。カニや海鮮の盛り合わせなど、各々に支持者がいます。しかし、地元の人々にとっても挑戦的な海鮮料理もあります。特に「活章魚」は、外国人観光客から「最も挑戦したい美食」として第1位に選ばれました。今日は、2017年から8年連続でミシュランビブグルマンに推薦されているレストランを紹介します。彼らの看板料理は、生肉とタコを生で食べることです…

✅韓国風生肉と刻んだ活タコ：生牛肉に活タコと生卵を混ぜて食べる料理で、上には少し豆もやしがのっており、下には梨の千切りがあり、一緒に食べると甘さと爽やかさが増します。中の調味料はシンプルなごま油とゴマのみです。もし味が物足りないと感じたら、店では海苔、にんにくスライス、青唐辛子の辛いソースを提供しています。メインの生牛肉とタコは全く生臭さがなく、刺身のように柔らかく、噛みごたえがあります。卵黄を潰して混ぜると、より滑らかさが増します。また、注文時には牛骨で煮込んだ大根スープが付いており、スープは甘くてとても美味しいです。

✅コーラ：一般的なコカ・コーラですが、台湾のコーラと比べてシロップ感が強く、薬のような風味が少し強めです。
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「富村生拌牛肉」の料理は、食べても不快感を感じることはなく、むしろその温かく滑らかな味わいを感じます。これは、使用されている食材が非常に新鮮なためであり、「新鮮」を基にした料理はどれも美味しいです。ミシュランビブグルマンに推薦されていることもあり、多くの食通が訪れるため、常に行列ができています。しかし、こちらの回転率は非常に高いので、通常長く待たずに美味しい料理を味わえるでしょう！

*一人あたり最低一品の注文が必要です。