｜一客2,080元+一成サービス料｜
▶大雪冬至迎葭月◀
最初の一杯は、台湾の烏龍茶を選びました。淡い花の香りと爽やかな味わいが前菜とよく合います。

▶夏至花火迎莆月◀
とても特別なのは、愛玉と魚卵の組み合わせです。魚卵が口の中で弾けます！中には明蝦が入っていて、とても新鮮で弾力があります！

▶秋分豊収迎桂月◀
香港スタイルの海老餃子に似た料理ですが、中にはタラバ蟹が入っています。さらに下にはパッションフルーツムースのソースがあります！

▶立春啟程迎端月◀
春節を代表する腊肉を使って、小さなタルトを作りました。タルトの生地は非常にサクサクしており、腊肉は弾力があり、一緒に食べると特別で美味しいです。

▶大寒暖心迎臘月◀
スープは東部沿海の魚の切り身を黄金色に揚げ、ピリ辛の皮蛋ソースと本物の皮蛋を添えています。中にはさまざまな海鮮が煮込まれていて、淡菜や小鮑魚を味わえます～

▶春分新生迎花月◀
醤油で煮た老母鶏のスープと筍を使ってムースを作り、さらにごま油を加えて香りを増しています。西式のパルマハムを使い、醤油漬けの塩肉の代わりにしています。特別なのは、両面を黄金色になるまで焼き、半熟のホタテと一緒に食べていることです。また、おぼろ豆腐、コーンバン、竹の子が入っていて、まるで醤油漬けのようです。

▶豊秋金浪迎玄月◀
宜蘭の九孔鮑魚をクリームホワイトソースの野菜と組み合わせて、側には非常に美味しく甘い焼きさつまいもがあります。上の葉は大白菜で焼いたもので、秋の雰囲気を演出しています。

▶生牡蠣卵巻 繼光餅◀
マザグのクラシックな繼光餅を使用し、その中に生牡蠣と韭黄の卵巻を挟み、特製のソースでいただきます。全ての食材が非常に調和していて、美味しいです！

▶暑時南洋迎荔月◀
次に、7月に来ました。ドラゴンロブスターを主食にしました。非常に新鮮で弾力があり、二種類の特別なソース、つまり剝皮唐辛子ともち米のソース、ドラゴンロブスターのマガオソースと共に提供されます。どちらの味付けも非常にユニークで目を引きます。特に剝皮唐辛子ともち米のソースが好きで、舌に少し麻痺感を与えるけれども、あまり辛くなく、却って風味を引き立ててくれます！上にはエンドウの花が載っていて、非常に特別な食材で、食べるとアスパラガスのように感じます～

▶午後柑嵐迎巧月◀
午後はアフタヌーンティーを楽しむ時間です。店自家製のシトラススムージーで、まずはリンゴの木でスモークします。スムージーの食感はクリーミーで、柑橘そのものも食べられます。特別なのは、生姜の香りもあり、小さな生姜の粒が入っていても全く邪魔になりません！

▶秋濃高粱迎陽月◀
九州の和牛、鹿児島のリブアイA5を使用し、外側は非常にカリカリで、一噛みすると口の中で旨汁が溢れ出します！！キンメンの高粱肉骨茶のソースと組み合わせて、横にはパルメザンチーズが添えられています。特に驚くのはキンメンの小米ケーキで、鉄板で黄金色になるまで焼かれていますが、小米は柔らかさが残っています。この一品が非常に好きです！

▶豊年四節迎梅月◀
最後の主食は黄金チャーハンとアカザにろうけつし、混ぜご飯として盛り付けました。上にはサクサクのフライドフィッシュやマグロのフレークが振りかけられ、マグロのフレークは鰹節に似ていますが、より繊細で臭みがなく、風味を引き立てる効果があります。

▶秋暮霜晨迎菊月◀
満足のいく食事の最後にはデザートが欠かせません。上にはドラゴンフルーツアイスクリームがあり、ヨーグルトの香りが漂っています。下には楊枝甘露と新鮮なドラゴンフルーツがあり、楊枝甘露から発展したので、タピオカ、グレープフルーツ、ココナッツミルクが入っています。特別なのは、周りに千層パイがあり、一緒に食べると非常に調和します！最後には鹿野の紅ウーロン茶をデザートと一緒に楽しみます～