📍台北石牌捷運站

捷運站から少し距離があり、徒歩約12分の場所に、鍋貼と水餃を専門に販売するお店があります。店の入口では従業員がその場で水餃と鍋貼を作っているのが見え、とても新鮮です。お店では冷凍の水餃も販売していて、事前に電話で予約ができます。

料理🥘

• 鍋貼 / 1個 7元：
  鍋貼はすべて揚げたてで提供され、外皮はサクサクで、内側はとてもジューシーです。皮と具のバランスも絶妙で、皮が多く具が少ないということはありません。パリパリの鍋貼が好きな方はぜひ試してみてください。

• 水餃 / 1個 7元：
  鍋貼よりこちらの水餃が個人的には好きです。皮が柔らかく、タレを付けなくても皮の香ばしさを楽しめ、具にも野菜の甘みが感じられ、塩加減も絶妙で、追加の調味料は不要です。

• 酸辣湯 / 35元：
  酸辣湯はやや甘めの味ですが、適度なとろみがあり、薄いあんがかかっていますが、濃すぎることはありません。滑らかに飲みやすいです。ブラックペッパーをたくさん加えると、より香りが引き立ちます。

総じて、店は遅くまで営業しているので、近くに住んでいる方には夜のおやつにぴったりです🤣

石牌の住宅街にあるポットシールと餃子の店は、夜のみ営業しており、深夜まで営業しています。店内は常に席が絶えず、満席です。 . 席に着くまで待たなければなりません。

比較的シンプルで雑然とした環境で、売られているものもポットシール、餃子、酸辣湯、コーンスープのみと非常にシンプルですが、どれもとても美味しいです。

このお店の良いところは、一回の注文で餃子が8個からとなりますので、餃子8個と餃子2個などを注文する人も見かけます。餃子も食べたいけどポットシールを作るときにも食べたい！

今回はポットシール10枚と酸辣湯を注文しました。

🥟ポットステッカー:
ニラの風味はありますが、肉餡がメインなので、噛むと肉汁がよく出ます。少し胡椒の風味が加わったような感じです。
一番気に入っているのは、ポットシールの皮が比較的薄くてしっかりしていることです。油が多めですが、この方がパリパリ感を残して最後まで食べられる気がします。最後の皮は適度な食感を維持しており、もちもちとした多層的な食感が好きな人に非常に適しています。

🥣酸辣湯：
大人気の酸辣湯、味付けはとても良く、とろみは濃すぎず、具材は比較的大きめにカットされており、鼎泰豊ほど繊細ではありません。