私は炒飯が結構好きです……
でも、美味しい炒飯を見つけるのは大変で、待つことも多いです🤤美味しいもののためなら待てます。
今日は珍しく湯麺を食べました。普段は朱記に来ると炒飯ばかりです。

#同じチェーン店ですが、味わいは本当に違います。

料理
排骨刀削麺🍜
まずはスープについて、あっさりしたスープで、今回はとてもあっさりしています（薄味）。ほとんど味付けされたと感じることがありません。青菜のひと口（これは台風の前に食べたもの）本当にひと口です。

刀削麺は、今日は本当に水準を欠いていて、弾力があって噛みごたえがあるものを期待していましたが、結果は柔らかすぎました。あらかじめ茹でて置いておき、再加熱しすぎたような食感です。

排骨は、煮込んでから揚げられていて、サクサク感はありますが、少し塩分が強いです。……

最後に、排骨をあっさりしたスープに入れると、味が瞬時に変わります。あっさりしたスープが揚げた排骨の油と煮込んだ時の色合いが染み込み、スープもあっさりから少し塩味が増し、個人の考えを見事に変えました。本来少し硬かった排骨も、スープに浸かると少し柔らかくなり、カリッとは失いましたが、この食感が私はもっと好きです。

きゅうりは、これは本当に味が染みていませんでした。取りに行く人が多すぎるのでしょうか？

サービス
ピーク時間でとても多くの人がいて、テイクアウトや配達もたくさんありますが、サービスの質は安定しています。
しかし、小皿を補充するスタッフが少し迷っていました。彼女の後ろに立っていたのですが、補充をするのはいいとして、私を見たときに「直接取ってもいいですよ」と言われました。

環境
忙しくても手順は一つも欠けることはなく、テーブルの上はすべてアルコールで清掃されています。