【雑学生─何を食べる？】

今回、台北の大稻埕の北側にある無所洋食を訪れました。

★メニュー：
前菜
揚げ牡蠣
四川風香味ソースのエッグプラント
主菜
揚げシイタケ丼にマヨネーズ添え

★感想：
無所洋食の揚げ物は本当に一流です。
遅れて食べても、サクサク感は失われません。

• 揚げ牡蠣：外側は日本風の衣、内側は豆腐と植物肉が混ざったような食感。肉食者の牡蠣と比べると、柔らかさはありません。この料理は肉食者には勧めません。
• 四川風香味ソースのエッグプラント：エッグプラントはナスの一種。四川風豆板醤の味は炸醤麺に似ており、エッグプラントと合わせると、ご飯が進む美味しい前菜です。
• 揚げシイタケ丼にマヨネーズ添え：シイタケは豆皮で衣を付けて揚げています。一口かじると、ジューシーで新鮮、非常にお勧めです。残念なのは、後半はご飯がまだ残っていることです。ご飯は湿った粘り気のある味です。最後の方は、現場で提供されたVEGANのチーズパウダーで味付けしました。VEGANチーズパウダーと肉食とは違い、乳製品の香りがありません。私個人はあまり慣れていません。

次回はパスタシリーズを試してみたいです。彼のパスタシリーズは和風で、ぜひ試してみたいです。

★待ち時間：
5～10分で次々と料理が出てきます。
エッグプラントは一番最後に提供されます。