來到台東池上，除了池上便當之外，福原豆腐店也是許多人必訪的在地美食之一。開業多年，幾乎已經成為池上的代表性小吃，不少遊客都是專程前來品嘗它的臭豆腐和豆花。即使不是用餐尖峰時段，店內依然有不少客人，

這次點的是店內最經典的臭豆腐以及豆花。臭豆腐一上桌便能聞到熟悉的發酵香氣，外皮炸得十分酥脆，咬下去立刻發出清脆的聲音，而裡面的豆腐卻依然保有柔嫩多汁的口感，形成鮮明的對比。搭配店家附上的台式泡菜，酸甜爽脆，不僅增加口感層次，也讓炸物吃起來更加清爽，不容易感到油膩。

吃完熱騰騰的臭豆腐後，再來一碗豆花正好畫下完美句點。豆花口感十分細嫩，入口即化，散發出濃郁的黃豆香氣，搭配糖水後甜度適中，不會過於甜膩，是一碗相當耐吃的傳統甜品。炎熱的池上天氣裡，冰涼的豆花特別消暑，也讓人感受到簡單食材最純粹的美味。

福原豆腐店的環境雖然沒有華麗的裝潢，但整體乾淨明亮，翻桌速度也相當快，即使客人不少，也不用等待太久。

豆腐と油揚げが美味しいです。
豆腐プリンはとても繊細で柔らかく、冷たい砂糖水と合わせると、カップいっぱいに広がります。
油揚げは外はカリカリ、中はふんわり、甘酸っぱい大根と合わせてとても爽やかです。 今回は少し辛めに注文しましたが、全体的には美味しいです。そしてもう一皿食べたくなります。