米其林一星の名店で、地元の人がおすすめする本格的な上海料理（本幫菜）があります。有名で商売繁盛で、実際に本格的で、環境も清潔で明るく快適で、料理の提供も速いです。現在、いくつかの支店があり、虹橋空港にも支店があるようです。

夢春閣の蟹粉生煎包と熟醉蟹の二品は特に印象に残っています。これを食べるためだけに再訪したいと思います。他の料理は台南のものに似ていて、少し甘めの味付けです。基本的には無難に美味しいです。

📍座標：中国上海

今日はミシュラン一つ星🌟の本幫料理「人和館」に行きました。ここは本幫の老舗として知られ、上海の古き良き味を楽しめます。

肇嘉浜店は星を取った本店で、数ヶ月前からネット予約をしないと食べられないですが、静安寺店に来ればそれほど苦労はしませんが、やはり人気です。11時に開店するため、私は11時05分に到着しましたが、店内にはすでにいくつかのテーブルに人が座っていました。

店全体は民国風の装飾が施され、スタッフも民国服を着ていて雰囲気があります。座席は個室スタイルでプライバシーがあり、料理は一品ずつ提供されるコース形式で、友人と集まるのにぴったりです。

座席に着くと、スタッフが分厚いメニューを持ってきてくれます。私たちはほぼネットで最もおすすめされていた料理を注文しました。詳細な料理については画像の説明を参照できます。初めて来てどう注文するかわからない人は参考にしてください。

こちらで最も有名な料理は蟹粉撈飯です！
¥199で1-2人前です。各人おおよそ小皿2杯分を楽しめます。具はメスの蟹の卵、オスの蟹の脂、蟹の肉を混ぜた美味しいエッセンス🤤に、石鍋ご飯を合わせます。
この料理を注文したテーブルには、スタッフがサービスしてくれて、蟹のエッセンスとご飯を混ぜ合わせて、器に盛りつけてくれます。スタッフの手際が良く、少し見せつけるようなパフォーマンスもあり、待っている間、期待感が高まります！
その黄澄澄とした蟹の脂とふっくらしたご飯が混ざるのを見るのは本当に癒されますし、実際に食べると本当に美味しいです！蟹の味が濃厚で層のある味わいで、ご飯も粒が立っていて、ランキングでNo.1に推薦される料理にふさわしいです。人和館で食事をするならこれは必ず頼むべき一品です！！

他の料理もかなり特徴的で、全体的にここでの食事をおすすめします。環境の装飾もお洒落です。すべての料理が非常に好きだというわけではありませんが、どれも個性的で、精緻に作られており、サービスもとても良いです。良いものを食べたいときには、この店はぜひ検討してください。カジュアルなミシュランにふさわしいお店です🌟。

最後に小さな注意点ですが、食事をする際は必ず予約をすることをお勧めします。予約なしでは、レストランが開店したらすぐに来なければなりません。平日のお昼に訪れた際、12時半頃に食事を終えたとき、外にはすでに20組以上の行列ができていました。外出の時間は貴重ですので、長時間の行列には時間をかけたくないですね！