この日の夕食は、宝清街の古記延三温体牛にしました。ダイエット中の女性にとって、こうした選択は食欲を満たしながらも罪悪感を感じることがないので、とても良い選択です。お店の外観は質素ですが、すでに夏が近づいているにもかかわらず、牛鍋を食べに来る人がいます。

私たちは元汁牛肉火鍋を注文し、野菜の盛り合わせと牛肉の薄切りを選びました。さらに、追加で肉の薄切りとご飯を一杯頼みました。スープは一口飲むと驚きがあり、濃い味付けがなく、澄んでいて自然な甘みのある牛骨スープで、低負担の食事を追求している私にはとても合いました。牛肉の薄切りは柔らかく、数秒火を通すだけで、牛肉自体の香ばしさと甘さを味わえることができます。生姜とネギと一緒に食べると、より一層味が引き立ちます。

野菜の盛り合わせも心がこもっており、ただ数枚の葉野菜が入っているわけではなく、トマト、豆皮、ちんげん菜、白菜と、色とりどりで見た目も楽しいです。この食事で野菜の繊維をしっかり摂りながら、良質なタンパク質も食べられ、全体的に爽やかで負担のない食事は、健康を気にする人にとって良い選択です。

この延三の温かい牛肉鍋のお店は、現切りの温かい牛肉を主力メニューとしており、肉質が柔らかく、口当たりも滑らかです。スープの香りは自然で、シャキシャキの野菜や汁を吸う豆皮と組み合わせると、さっぱりしていて飽きが来ません。全体的に価格も手頃で、2人分の鍋も重く感じることはなく、肉を食べたいけれどあまり重い味は避けたい時にぴったりです。環境はシンプルですが、料理の提供が早く、サービスも親切で、延三夜市周辺で訪れる価値のある牛肉鍋の選択肢です。食事の過程で、外に出て牛肉炒飯を持ち帰る人も絶えず見られたので、次回は試してみたいです。