接近昼の時間、東門市場近くに行き、地元の市場の小吃を見逃すわけにはいきません。「黄ママ米粉湯」という揺るぎない老舗の店があり、市場の中はそれなりに清潔で、座席数も十分ありますが、もし正午の食事時間であれば、席に仮待ちする必要があります。
ここは比較的細い米粉で、米粉湯は大きなボウルに盛られ、丁寧に煮込まれた豚骨スープが米粉に吸収され、一口また一口と食べ進めたくなる味です。
黒白切は、店が提供する種類がとても誠実で、通常食べる肉類の他に、白管や翠館などもあり、新しい味を試すことができ、良い味を楽しむことができます。
小吃は本当に人々にいつまでも思い出させるものです。