この「現撈肉羹麵線」は、本当に年末年始の深夜に小腹が空いた時の良い仲間です。営業時間も長いので、深夜に訪れても全く問題ありません。今回は、綜合麵線（60元）と臭豆腐（40元）を注文しましたが、全体的にかなり良いパフォーマンスでした。

まず麵線についてですが、スープは濃厚だけどしつこくなく、味も十分に新鮮です。また、中の具材もケチっていません。カキは本当に新鮮で、大きくてしっかりしていて、小さいカキとは全然違います。大腸の部分も大きく、細かい具が散らばっているわけではなく、噛みごたえがあって、十分に味が染みています。変な生臭さもなく、全体を食べ終えると非常に満足感があります。さらに辛さを足すと、絶妙な組み合わせになります。

臭豆腐の部分も悪くなく、十分にカリッと揚げられていて、外皮は薄くてサクサク、中は柔らかい食感を保っています。漬物の台式泡菜と組み合わせると、食感の層が豊かです。

この店の全体的なパフォーマンスは安定していて、特に麵線の具材が本当にたっぷり使われている点が印象的です。営業時間が長いことも、深夜にお腹が空いている人にとっては非常に便利な選択肢となります。もし南崁にいるなら、深夜に熱々の夜食を食べたい時に、この店は良い選択肢になるでしょう。