今回、台南の安和路二段にある弍睦（ㄇㄨˋ）麵家を訪れたのは、Googleマップの評価が非常に良かったからです。実際に訪れてみると、店内の環境は確かにポイントが高く、清潔で快適で、内装も質感があります。入った瞬間にデザイン感のある空間を感じることができます。

メニューをめくってみましたが、価格は確かに高めで、麺屋としては「高端質感」路線と言えます。今回は麺を頼まず、肉燥飯と海鮮スープを選びました。

肉燥飯の味は中庸で、悪くはありませんが、特に記憶に残るような点はありませんでした。

海鮮スープは新鮮な材料を使っており、主にエビ、アサリ、魚の皮で構成されています。エビは3匹程度、アサリは約5個、魚の皮は数枚入っています。全体的にスープはさっぱりとしており、食材の新鮮さはOKですが、台南には海鮮スープがいたるところにある競争環境があるため、この一杯の量や風味は特別に優れているとは言えません。

総合的に見て、この店の価格は「インテリアと食事の雰囲気」に反映されていると感じます。味よりも質感を重視しているといったところです。清潔で快適な空間で麺やご飯を食べたい人には適していますが、料理本物目当てで来るとなると、コストパフォーマンスは高くないかもしれません。ただ、客層を意識しているのかもしれませんね～。