位在台大醫院美食廣場內的老董牛肉麵，算是許多人就醫、探病或洽公時會選擇的一餐。身處醫院商場之中，最大的優勢就是方便，不用特別外出就能吃到一碗熱騰騰的牛肉麵。雖然是美食街型態，但仍保有連鎖牛肉麵店該有的基本水準。

這次點的是招牌的紅燒牛肉麵。一上桌便能聞到熟悉的紅燒香氣，湯頭帶著醬油與香料燉煮後的濃郁氣息，色澤紅潤，看起來相當有食慾。入口後鹹香感明顯，但不至於過重，屬於大眾接受度很高的紅燒風格。

牛肉份量中規中矩，燉煮得相當軟嫩，用筷子輕輕一夾就能分開。肉中帶有些許筋的部分，增加了口感層次，也讓牛肉香氣更加完整。雖然不是那種入口即化的等級，但作為美食街牛肉麵來說，已經有不錯的表現。

麵條則偏向傳統中式麵條，保有一定彈性，不會因為泡在湯裡太久而變得軟爛。搭配紅燒湯頭一起入口，能感受到麵香與湯香的結合。若再搭配酸菜一起吃，味道會更有變化，也能稍微平衡紅燒湯頭的厚重感。

整體而言，老董牛肉麵或許不是台北最令人驚艷的牛肉麵，但在醫院美食廣場裡能吃到這樣一碗熱騰騰、品質穩定的紅燒牛肉麵，唯一的缺點是肉量真的少，但是這個價錢好像也不能抱怨什麼。