台中南屯老街にある禾野蔬食炸物は、夜遅くでも引き寄せられる小さなお店です。周囲の通りが静かになっていく中、こちらの野菜の揚げ物は特に目立ちます。夜遅く帰る人や急に温かい食べ物が欲しくなる人には、目を引くこと間違いなしです。主に野菜を扱っていますが、実は鶏の唐揚げも注文できます🤣

今回は深夜に訪れ、いんげん豆、黒輪牛蒡、ピー蛋を頼みました。いんげんは非常にサクサクで、重さがないため、野菜本来の風味を損なうことなく、噛むとシャキッとした食感と水分を保っています。シンプルな味付けでとても食べやすいです。黒輪牛蒡はここならではの特徴的なメニューで、牛蒡の香りが揚げることでより際立ち、しっかりとした食感と少しの弾力感が黒輪とのコントラストを生み出し、次々と食べたくなる一品です。

最も驚いたのは、炸皮蛋です。外側はサクサクに揚げられ、内部の皮蛋は滑らかな食感を保っています。高温で揚げることで濃厚な卵の香りが際立ち、濃い味付けですが、飽きが来ることはありません。夜食の主役にぴったりです。味付けはそれほど塩辛くないです。

全体的に、禾野蔬食炸物は食材の扱いや揚げ方が安定しており、ボリュームは普通です。南屯老街近くであまり負担にならず、食欲を満たせる夜食を探しているなら、ここは一つの選択肢になるでしょう。

今日はたくさんの料理を頼みましたが、いくつかは本当に美味しかったです。

おすすめ1：猴頭菇（メキシコ風）- 店の調味料が本当に美味しくて、香ばしい味が広がります！食べるとスパイスの風味が爆発します！それに、猴頭菇はとても柔らかくて、噛むのも楽です！！みなさん、来た際にはぜひこの料理を頼んでみてください！

おすすめ2：卵豆腐と秀針菇 - 卵豆腐もとても柔らかくて美味しいです；秀針菇は私が好きなので、入れました（笑）。

他の料理も美味しかったですが、上に挙げたものほどの驚きはありませんでした。それから、店主に粉を少し減らしてもらうように伝えた方がいいと思います！店主がたくさん振りかけている感じがするので、とても塩辛くなります！