山焙忠孝敦化店は忠孝敦化駅の近くの路地にあり、地下鉄の駅から歩いて約3分ほどです。
他の山焙の店舗とは異なり、この店舗は沅湯火鍋と組み合わせて営業していますが、現在火鍋店は内装工事中で、両方を楽しむにはまだ少し時間がかかりそうです。

今日楽しんだのは熟麦煎茶に茶梅ゼリーで、価格は65元です。

熟麦煎茶：
山焙の大きな特徴の一つは、茶葉の製造過程に応じて細かく茶品を軽、中、重焙などに分類していることです。
それでも、カフェインゼロの飲品シリーズもあり、熟麦煎茶はその一つです。

単純に穀物の風味について言えば、この一杯は八曜と茶の穀物スープよりも私の味覚により合っていると思います。米の香ばしさと穀物の甘みがとても良くカップの中で表現されています。
茶梅ゼリーは純粋にとても美味しく、梅の酸味が味蕾を刺激し、非常に爽やかな感じを与えますが、穀物との相性は少し微妙ですが、これは私自身の選択の問題です。

全体的に見て、これは若々しく活気のあるチェーン複合店です。
山焙は2019年に設立され、まだかなり若いブランドといえます。
忠孝敦化と火鍋店の異業種コラボレーションがどのような結果をもたらすのか、楽しみですね。

皆さんにお勧めします。