二吉軒豆漿は、私が子供の頃から食べていた夜食のお店で、少なくとも十年の歴史があると思います。このお店は夜食から朝食を専門にしていて、斗南周辺に住む人たちにはお馴染みでしょう。昔は彼らの葱餅、飯糰、そして卵餅が特に好きで、特に飯糰はその頃本当に香ばしくて、油条はサクサクで、菜脯も新鮮で、組み合わせると非常に満足感がありました。

しかし、正直に言うと、この数年で彼らのレベルが少し下がったと感じています。飯糰の食感が普通になったようで、油条も以前ほどサクサクしておらず、全体の香りも少し弱まっている気がします。また、カウンターに並んでいる餅類はしばしば冷たく、食べると味が少し塩辛くて、手間をかけていない感じがしました。

今回再訪した理由は、友人から最近彼らの「豆皮卵餅」がとても人気だと聞いたからです。私は試しに行ってみました。結果として、この豆皮卵餅は確かに珍しいもので、豆皮を皮の代わりに使った卵餅を食べるのは初めてでした。しかし、実際の味は特に特別なものではなく、塩味もあまり感じられず、メニューにも載っていなくて、卵餅を焼いているおばさんに直接頼まないといけませんでした。