この小籠包専門店「籠飽寶」は、樂華夜市内に位置しており、独自の店舗を持っています。全体のスタイルは餃子店に似ていますが、よりモダンで若々しい印象です。店内の環境は狭いですが、いくつかの店内用の座席があり、大多数のお客さんはテイクアウトを選ぶか、サッと食べて出ることが多いです。

夜の樂華夜市は依然として活気があります。天気が少し蒸し暑いので、私は店内で夜食を楽しむことにしました。

到着した時間が遅かったため、店内には蒸し小籠包だけが残っていました。今回は蒸し小籠包を8個注文しましたが、実際にはあまり小さくなく、一口で丸ごとは入らないサイズでした。これは「小龍湯包」とは異なり、薄い皮も大量のスープもなく、むしろ外皮は厚く、豚肉の具が非常に満ちています。

具は生臭さがなく、小麦粉の味が特に強い外皮は、少しソースを加えると良い味わいとなります。そのため、ソースエリアから調味料を少し取り、実際に味が向上し、より美味しくなりました。

次回は焼き包のバージョンを試してみたいと思います。揚げたらもっと香ばしくなるかもしれません。店内が狭いため、動線が分かりづらいですが、食事が終わったら、必ず容器と生ゴミを返却してください。さもないと、店主は困ってしまうでしょう。