通化夜市のこちらの老舗は、市場の近くにあり、環境は街の中の店に求めるものではなく、主に豆腐巻き、韮餃子、葱油餅、牛肉と豚肉の巻き餅を販売しています。基本的には、餅から派生した商品で、最も有名なのは豆腐巻きで、他の場所ではあまり見かけないものです。

今回は豆腐巻きと韮餃子を食べました。餅の皮は柔らかく弾力があり、高麗菜、豆腐、春雨、香菜が包まれていて、あっさりとしていて食べやすいので、醤油や辛味ソースと合わせて楽しめます。韮餃子は、豆腐、韮、春雨、エビの干物、卵が詰まっていて、ちょうど良い味わいでした。どちらもとても気に入っていて、素材もしっかりしていて過度に油っぽくありません。次回は豚肉や牛肉の巻き餅を試してみたいですが、甘い味噌だれとの組み合わせがあるかどうかは分かりません。