梁媽媽家 （Liang's Village）

曾去過「梁媽媽家」（Irvine, Milpitas）很多次, 有些必點的菜, 可惜後來（疫情後）想到還要再去時卻發現關了. 這次看到聚餐在 Cupertino, CA 的 Liang's Village, 還在想是否是「梁媽媽」？

是. 一進門就看到「梁媽媽家」招牌, 真的很高興.

我們一行三人點了以下的菜. 以上菜序介紹. 標註（新）為首次點.

（1）（新）拌黑木耳：已裝成盒可外帶. 鹹酸口味, 還不錯.
（2）滷油豆腐：微辣醬汁不錯. 但這次油豆腐稍硬. 以往是外酥內嫰的山水豆腐去炸的.
（3）眷村蔥油拌麵加蛋：細麵, 全熟煎蛋. 美味一如既往.
（4）（新）炸魚排：魚排炸得很酥脆. 蘸美奶滋風味絕佳.
（5）（新）炸紅糟肉：炸得有些過乾. 這道菜最後上. 我們淺嚐幾口, 其餘打包.

大致不錯, 符合期待. 下次還會來的.

このレストランは以前、マーケットで屋台を出していた時に、彼らの手作り麺🍜と塩豆乳を食べてすっかりファンになり、店に追いかけて来ました！再び彼らの純手作りの麺🍝を食べたかったのです。
お店に入った時、ちょうど普段のオーナー夫妻がいなかったので、従業員は何人かいましたが、実際にはあまり熱心ではなく、客が多かったために疲れていたのかもしれません。あまり話すことができない感じでしたが、必要な時にはちゃんと手伝ってくれるようでした！
私たちが注文したのは～
❤️牛筋麺
彼らの牛筋麺は非常におすすめです。麺はとても美味しくて、弾力があり、まるでタピオカを食べているようです。しかも、牛筋も非常に味がしみ込んでいて、柔らかく、噛むのが大変ではなく、ふにゃふにゃでもなく、全体的に非常にバランスが良いです！
❤️紅焼肉
普段、少し脂身の多い紅焼肉が好きな方には、きっと気に入ると思います。彼らの紅焼肉は、細い部分と肥った部分が両方ありますが、台湾で売っているものよりも脂身が多いように感じます。これは国ごとの客の好みによって変わっていると思いますが、少し慣れないところもあったけれど、とても美味しかったです！

私の友達は、店の名物の焼き卵🍳麺を一杯注文しました。麺はやはり手作りで、とても美味しいだけでなく、ソースが素晴らしく、完全に麺に馴染んで、麺が非常に味わい深くなりました！濃い味が好きな方には考えてみる価値があります！
全体的にこのお店での食事を非常におすすめしますが、車があれば行きやすいです。公共交通機関の方は少し不便かもしれませんので、皆さん考慮してください！