大安区の小道にある「eee ice cream and bakes」は、純粋なヴィーガンアイスクリームを主打とした小さなお店です。外観はシンプルで、伝統的なデザート店とは異なり、「eee」は植物性の食材を使用しており、全ての植物性食事、乳糖不耐症の方や健康的な選択肢を試してみたい方に最適です。

今回試したのは「アイスクリームティラミス（ピスタチオ味）」です。
純粋なヴィーガンアイスクリームで作られており、見た目は優雅な現代的デザートカップのようで、層がはっきりしていて、量もほどよいです。

ピスタチオアイスクリームのパフォーマンスは目を引きます。香りが豊かで、ナッツ自体の脂肪の香りが口の中で広がり、テクスチャーも滑らかですが、ナッツベースを使用しているため、全体的な口当たりがややオイリーで重めで、食べ過ぎると少しくどく感じることがあります。

酒の香りはこのデザートの特徴の一つで、ナッツの香りといい感じに融合しており、存在感があります。ティラミスに必要な風味の層を見事に演出しています。しかし、残念なことに、底層のケーキは冷凍されたため硬く、食感が柔らかさに欠け、少し粗く感じられます。ティラミスに本来あるはずの湿った、一口で溶けるような質感が欠けており、全体の印象にやや影響を与えています。

全体的に見ると、このデザートはコンセプトが魅力的で、味にも特長がありますが、テクスチャーの処理には改善の余地があります。しかし、純粋なヴィーガン版であることを考慮すれば、彼らの努力と創造性は評価に値します。もし特別な食事のニーズがある方や、異なる風味のアイスクリームを体験したい方なら、「eee ice cream and bakes」は試してみる価値のある小さなお店です！