📍台北漢口街の日本式ラーメン店、店主とスタッフは全員日本人です。

🍽️環境
✨店内はそれほど広くなく、全てカウンター席で、約8〜9人程収容可能です。
✨入り口には待機表があるので記入できます。
✨小皿料理のコーナーがあり、自由に取り放題です。
✨店主とスタッフは日本人ですが、中国語も話せます。

🍜料理
▪️あっさり系塩ラーメン $260

店内のラーメンメニューはスープの濃さによって、「濃厚系」と「あっさり系」に分けられており、塩味または醤油味を選べます。今回はあっさり系の塩味を注文しました。麺は主に太さと食感の違いで3種類から選べます。博多ラーメンと言えば細麺で、中太麺は濃厚系のスープに合うため、食感を重視するなら天龍麺がおすすめです。

ラーメンにはたっぷりのネギともやしが入っていて、さらに筍の漬物、一口炙った風味豊かでなおかつ柔らかいチャーシュー、通常スタイルのチャーシュー、そしてやや不思議な色合いの半熟卵がトッピングされています。
あっさり系のスープではありますが、濃厚系に比べたあっさりさで、スープにはしっかりとした風味が残っており、くどさは感じさせないので非常に良いです。細麺の部分は、他の2種類の麺と比べると食感で劣るものの、もやしと一緒に食べることで柔らかさとパリッとした食感が楽しめます。また、麺の大盛りも可能で、その際にも3種類の麺から自由に選べます。

今回の訪問では、無料の小皿コーナーの品数が豊かになっており、キムチ、もやし、大根、枝豆に加えてなんと玉子焼きもありました。小皿料理の味もとても良かったです。