「淡水阿芸」の老舗をよくチェックすれば、「真実街」発祥の地を見逃すことはありません。 老店阿芸、三姉妹阿芸、文華阿芸の3つの店舗があります。淡水老街ではありませんが、それほど遠くありません。

古い通りの終点近くで、道路の分岐点に曲がり、しばらく坂道を歩くと (約 50 歩)、これら 2 つのお店は遠くないところにあります。

私はこの古いアグイレストランで食事をするためにここに来ました。老街にたくさんあるアグイレストランとは違うのですか？以前は食べることについてあまり知らなかったのですが、年齢を重ねるにつれて、同じ食べ物でも噛むと全く違うものになることもあって、こだわりを持つことができるようになりました。

まずタレについて説明します。この店ではシンプルに餡をかけて、外側の皮、かまぼこ、そして中に隠れた春雨という層状の外観が現れます。

餡が大好きな私としては、この味がちょうどいいです。丼の底に少しスープがあるので、タレの味が少し薄まります。中の春雨を箸で取り出すと、半量くらいの量です。外側の湯葉は古さを感じさせず、噛むと豆腐の柔らかさと香りが感じられ、最後に春雨と一緒に胃の中に収まります。

つみれには干し肉がたっぷり入っており、噛むと少し脂がのります。比較すると、基隆のフィッシュボールにはサメのペーストが使用されていますが、乾燥した肉は含まれていません。基隆の「乾燥豆腐パン」は淡水味鶏に似ていますが、ミンチ肉が入っているだけで、冬麺は含まれていません。それぞれに独自の特徴があります。特徴。 『台湾の味』という本によると、「これが台湾のスナックの習慣です。」