在芝山捷運站旁的巷子裡、いくつかの有名なレストランがあります。場所はとても良く、店内の雰囲気は薄暗く清潔で快適で、独特なスタイルの直火炭火焼専門店です。

一セットまたはハーフセットのコース料理が二種類選べ、さらにお茶や酒とのペアリングもあります。個人的には料理はどれも悪くはないですが、特に驚くほどではないと感じました。むしろ追加で頼んだ熟成鶏もも肉が一番好みでした。サービスはとても行き届いていますが、価格を考えると、一度体験すれば十分だと思います。

ちょうどシェフと少しお話しする機会があり、彼の心遣いや経営の大変さを感じました。直火炭火焼のため、排煙や香りを消すことに力を入れていることがわかります。また、法規制の関係で、スタッフは三日間の店休を取る必要があり、本当に大変だと感じます。その努力には敬意を表します。