2003年8月オープンされた新しいお店でカウンター席とテーブル席がありました✨

席には
カラスミ塩🧂
わさび塩🧂🔥
天然塩🧂
が用意されていました🧂

ドリンクは
梅ソーダ割り✨　
ももソーダ割り🍑
にしました✨🍑

特上会席コースをいただきました🍣🍤

先付け
中トロの天ぷらのサンド🥪

前菜
ホワイトアスパラとインカのめざめのピーナッツ和え
菜の花の胡麻和え
タコの柔らか煮
梅の百合根

さわらのお造り

海老の天ぷら🍤
穴子の天ぷら🐟
ナスの天ぷら🍆
さつまいもの天ぷら🍠

箸休め
4種の野菜とサーモンのテリーヌ🌽🐟

グジ(甘鯛)の唐揚げ🐟

アオリイカの握り🍣
真鯛の握り
赤身の漬け
海老ドック🦐

蟹しんじょうの蛇籠蓮根🦀

コハダの握り🍣
北海道のますのすけ🍣
中トロ🍣
うなぎ🍣

赤だしの味噌汁

トロの細巻き

たまご🥚
石垣いちご🍓

先付け
中トロの天ぷらのサンド🥪
サクッと揚がった中トロが柔くてソースの風味も良く、パンとの相性もよく美味しかったです🥪

ホワイトアスパラとインカのめざめのピーナッツ和え🥔🥜
アスパラもお芋も甘くてピーナッツソースの風味も良く美味しかったです🥜
菜の花の胡麻和え🌸
苦味が少なく食べやすくて、ごまの風味もしっかりあり美味しかったです
タコの柔らか煮🐙
めっちゃ柔らかくて味も染みて美味しかったです🐙
梅の百合根🌸
梅の花が可愛くてお出汁も染みていて、いくらの風味も良くて美味しかったです🌸

さわらのお造り🐟
皮を炙っていて🔥
茗荷と水菜を乗せていて✨
三杯酢やお醤油を合わせています✨
皮の焼き目が香ばしくて🔥
薬味の風味も良くて、お醤油も全てが合わさって美味しかったです🐟

海老の天ぷら🍤
頭もありました🦐
頭はカリカリサクサクで
身は甘くて美味しかったです🦐
天つゆ
カラスミ塩
わさび塩
天然塩
全て使いましたが美味しかったです🦐

穴子🐟
身がほくほくでむっちりして甘くて美味しかったです
ナス🍆
見た目も綺麗でジューシーでサクサクで美味しかったです🍆
さつまいもの天ぷら🍠
甘いさつまいもでほくほくで美味しかったです🍠
天ぷら類は
天つゆ
カラスミ塩🧂
わさび塩🧂🔥
天然塩🧂
全て使いましたが美味しかったです🦐

箸休め
4種の野菜とサーモンのテリーヌ🌽🐟
白味噌と梅肉のソース
ヤングコーン🌽
オクラ
パプリカ
胡瓜🥒
サーモン🐟
がゼリーで固められてお出汁ゼリーそのものが美味しかったです
白味噌と梅肉のソースも梅の風味が良くて美味しかったです✨

グジ(甘鯛)の唐揚げ🐟
鱗もサクサクで身もふっくらで甘くて美味しかったです🐟
すだちでさっぱりした風味も美味しかったです🐟

お寿司の前にガリを添えてくれましたが、ガリも甘くて美味しくてたくさん食べました🫚

アオリイカの握り🦑
お塩とすだちで味が付いていました
イカが甘くて濃厚でした
すだちの風味も良く美味しかったです

真鯛の握り🍣
真鯛が柔らかくて濃厚で甘くて、酸味のあるシャリとの相性が抜群で美味しかったです🐟

赤身の漬け🍣
漬けが味が染み込んでいて、身も柔らかくて甘くて美味しかったです🐟

海老ドック🦐
焼き海苔に
酢飯
大きな海老天🍤
たっぷりの雲丹
甘めのソース
とめっちゃ豪華な一品でした🦐
海老天はサクサク🍤
雲丹は形もしっかりして濃厚
甘めのタレ
シャリと海苔の風味良くてめっちゃ美味しかったです❤️

蟹しんじょうの蛇籠蓮根🦀
蟹の身がふわふわで🦀
蛇籠蓮根は柔らかくてふわふわで周りはカラッと上がっていて甘めのタレと生姜の風味も良くてめっちゃ美味しかったです🦀

コハダの握り🍣
綺麗な細工がありお醤油を塗ってくれました
酢でさっぱり〆ていて、身は柔らかく風味も良く美味しかったです🐟

北海道のますのすけ🍣
上にキャビアも乗ってました✨
切れ込みも細かく綺麗で濃厚で蕩けるように美味しかったです🐟

中トロ🍣
厚みもありめっちゃ甘くて蕩けて濃厚で美味しかったです🍣

うなぎ🍣
めっちゃ脂がたっぷりで柔らかく濃厚でふわふわで美味しかったです🐟
刷毛で塗ったタレも甘くて美味しかったです✨

赤だしの味噌汁
お出汁も効いてて三つ葉の風味も良くて美味しかったです✨

トロの細巻き
酢飯よりたくさんの濃厚なトロがたっぷり入っていて、脂も甘くて柔らかくて美味しかったです🐟

たまご🥚
甘くてぷるんとしてふわふわで美味しかったです🥚

石垣いちご🍓
長崎のイチゴをワインで煮てゼリーで固めています🍓
石垣に似てるからこの名前になったそうです🍓
フレッシュで甘いいちごがめっちゃ美味しいかったです🍓

一つ一つのクオリティが最高で全てが美味しかったです🍣🍤
日本人と海外の観光客の方が半々くらいでしたが、海外の方でも食べやすく、タブレット等で説明もして、英語も堪能なスタッフさんもいました✨
贅沢したい時や自分のご褒美のためにまた行きたいお店です🍣🍤