潮州にある稲葉寿司は、寿司、刺身、焼き物を提供する和食レストランで、環境はシンプルで清潔感があります。食事の雰囲気はリラックスしており、今回注文したメニューには刺身散寿司、味噌汁、手巻き寿司、鮭の握り寿司、茶碗蒸しが含まれていました。食材の新鮮さはまずまずですが、全体的には「普通」という感じで、特に驚くようなところはありませんでした。店内には焼き物もありますが、今回は注文しなかったので、次回試してみるかもしれません。

刺身散寿司の具材は十分で、鮭、まぐろ、玉子などがきれいに切られており、見た目も良いです。味の面では刺身は新鮮ですが、風味は保守的で、一般的な和食レストランの水準です。酢飯はやや柔らかく、粘り気があり、個人的には粒がしっかりした感じの方が好きです。

鮭の握り寿司の脂はまずまずですが、口の中で溶けるほどではなく、ちょうどいい程度です。手巻き寿司が出てきたとき、海苔はそれほどパリッとはしていませんが、具材の新鮮さはありますので、全体的な味は悪くありません。味噌汁と茶碗蒸しは非常に基本的な家庭の味で、味噌汁には魚の細かい部分が組み合わさっており、茶碗蒸しは滑らかですが味は普通です。

和食に対する要求が特に高くなければ、ぜひ試してみる価値があります。