RAW-最後のダンス！
私はシンガポールから台湾まで追いかけました…
RAWが料理教室として閉幕する前に、ついにミシュラン二つ星の素晴らしい料理を味わうことができました！
シェフの心遣いと創造性に感動せざるを得ません。

❤️これは海と大地への前菜
生牡蠣🦪の殻を飾りに使い、食べると生牡蠣だと思いきや実はアイスクリーム、そして少し焼かれたマシュマロが乗っています。塩味と甘味がヘーゼルナッツの香りと合わさって、本当に特別です！

さらに幸運にも香港の有名シェフ#vickychengに出会いました。
シンプルな前菜を🦐潮州風味に仕上げてくれました！少し辛いけれどさっぱりした香りで、一口で舌を満足させてくれます！

驚きはこれだけではありません…
❤️始まり
たった二つの食材、卵とジャガイモ🥔しか使われていません！さまざまな卵料理は食べてきましたが、ジャガイモをこうして料理されたのは初めてです～さまざまな卵と組み合わせることで、ジャガイモの甘さが卵の香りと結びついて、一口一口で異なる感覚を楽しめます！

❤️鯧魚🐟料理～この料理にはたっぷりの陳皮が使われ、非常に滑らかに磨かれた後に黒豆ソースが加えられます。鯧を蒸し上げて、最新鮮な方法で提供されました！様々な食材が融合しながら、口の中でこんなに調和のとれた味わいを生み出し、長く持続する風味は本当に驚くべきものです…

❤️麻婆豆腐
台湾では非常によく見かける麻婆豆腐ですが、シェフの発想はとても可愛らしいもので、麻婆豆腐の中に牡蠣が追加されています。元々の🌶️麻婆豆腐に海鮮の新鮮さが加わり、平凡な麻婆豆腐が一段と味わい深くなりました！

合計で17皿の料理を楽しみました！食べ終わると、なぜ10年間も満席で、台湾で最も予約が難しいレストランになったのかが分かります！残念ながら、このレストランは歴史になろうとしており、今後は学院になるそうです。もっと優れたシェフを育成し、私たちがこの特別な体験を続けられることを願っています！