☕️熊本地区の甘さが爆発する自家焙煎名店！パンとケーキの組み合わせも満点です！

casa BRUTUSのコーヒーパン特集で見かけたお店は、有名な焙煎士がそれぞれ日本全国で好きな店舗を推薦しているお店で、コーヒー豆の品質は非常に保証されています。

2016年にオープンした古民家を改装したカフェで、外観も内装も木の温もりが感じられる素朴なスタイルとほのかな木の香りがあり、過剰な装飾はなく、内部はとてもリラックスできる空間です。

こちらのパンとケーキも非常に有名で、定期的にメニューが変わります。今回いただいたのは、一見シンプルな全粒粉のヨーロッパ風パンですが、食感は超もっちりで乾燥感はなく、小麦の香りが強く、自家製のリンゴジャムと合わせると、微酸の自然な甘さが爽やかで、キャラメルのような自家製バターの香りもとても良いです。

今回オーダーしたのはハニー処理されたサルバドルで、彼らのコーヒー豆は全て生産地や農園のオーナーから直接購入した直接貿易豆です。この農園は過去に三度COEチャンピオンに輝いたことがあり、コーヒー豆そのものの品質が優れていて、適切な焙煎が施されているため、全体の甘みが非常に高く、あっという間に飲み干してしまいました。

また、日本では珍しく朝7時から営業しているお店で、熊本に訪れた際にはぜひ立ち寄ってみることをお勧めします！さらにコーヒー豆を購入すると、無料でコーヒーを一杯サービスしてくれますよ！