小正太酸菜魚は2024年9月に同時に3店舗を開店し、わずか4か月で北部、中部、東部に合計8店舗を展開しています。勢いのある新ブランドで、特徴は一人でも楽しむことができる酸菜鍋を提供することです。

小正太酸菜魚の台北本店は台北市大安区の東区の細い通りの中にあります。最寄りの捷運（MRT）駅は忠孝敦化駅の3番出口で、徒歩約4分です。店内の装飾はシンプルで、主に白黒の色調で、壁には多くのイラストが飾られており、テーブルと椅子の配置は少し混雑しています。

入店後は自分で席を探します。初めての訪問時は自動注文機が故障中だったため、直接店員に注文しましたが、2回目の訪問では注文機が正常に使用できました。支払い方法は現金またはクレジットカードで、領収書はあるもののサービス料はありません。注文後には番号札を受け取り、カウンターで呼び出されて料理を受け取り、食べ終わったらセルフでリサイクルを行います。（外食の項目はすべて顧客が自分で取り、食器や飲み物、白ご飯もセルフサービスです）

今日の注文は全て酸菜魚です。
肉の量は3つの選択肢があります（小鳥胃60g/標準120g/大胃王240g）差額は+0/+50/+150です。
（魚肉を食べない場合は肉の切り身に変更可能です）
鍋の具材は：酸菜、大白菜、黄豆芽、金針菇、木耳、筍伊、冬粉、豆腐、腐竹です。
以下は鍋底の感想です。
🔸公舉番茄魚（小鳥胃）$200
比較的穏やかな味わいで、トマトの甘さと酸菜が組み合わさっている唯一の、酸味だけで辛くない味です。スープはオレンジ色ですが、すっきりした味わいとは言えません！酸味がしっかりとあり、ご飯を2杯は合わせられます。
🔸老罈酸菜魚（小鳥胃）$210
最もクラシックな標準の味で、酸味はトマトよりも強く、スープの上には唐辛子が浮いています。本当に辛さを侮ってはいけません、これは重めの酸辣味です！
🔸金湯酸菜魚（小鳥胃）$200
金湯のスープは老罈よりもさらに黄色く、何が加わっているのか分かりませんが😂、上にレモンのスライスが1枚加えられています。
二回目の注文は以下です⬇️（写真は撮っていません）
🔸青花椒酸菜魚（小鳥胃）$220
超びっくりする味！！辛さがさらにアップし、鍋底にはたくさんの花椒が追加され、口の中が全体的に麻痺してしまい、あまりスープを飲むことができません🫠
魚の切り身は白身魚で、滑らかでやわらかい食感です。良いか悪いかは言えませんが、大きな量を食べるのが好きな私たちは小鳥胃の量を選びました。具材もたくさん入っていますし、白ご飯は無限に供給されるので、特別肉を好まない方には小鳥胃のサイズでも十分です！

個人的には小正太酸菜魚はなかなかの可能性を秘めた新ブランドだと思います。価格設定も妥当で、友達を誘わなくても一人で酸菜魚鍋を楽しむことができる（焼肉の一人前の価格と比べると高くない）という多くの利点があります。私はこのお店を推しています😎