【Foodholic乃子@台北】

「鶏スープおじさん」は私が台北でとても好きな鍋ブランドで、その理由は大きく分けて二つです。一つ目はスープの味、二つ目はお野菜の盛り合わせです。

スープ
「鶏スープおじさん」はスープの質に非常にこだわっています。スープの選択肢は多くありませんが、お店の心配りが感じられます。お客さんはスープを選ぶ前に、まず一杯の試飲を提供され、飲んだ後に自分の好きなものを選ぶことができます。これはお店が自慢のスープに自信を持っていることを示し、お客さんへの配慮でもあります。

お野菜の盛り合わせ
鍋を食べること自体は健康的な選択と言えるはずです。しかし、多くの鍋屋では鍋の材料として不健康なものが入っていることが多く、少し健康から外れてしまうことがあります。しかし、「鶏スープおじさん」ではお野菜の盛り合わせがすべて自然の食材で構成されています~~~この点だけでも、私はこの店で鍋を食べ続けたいと思わせられます！
ps もし野菜を食べたくない場合は、全て肉類や海鮮に変更することも可能です!!!

「鶏スープおじさん敦北店」は南京復興駅と小巨蛋駅の近くにあり、どちらの地下鉄の駅からも徒歩で行ける距離です。アクセスも非常に便利です。

今日は平日の午後5時に食事に訪れましたが、予約なしでも待たずにスムーズに入店できました（食事のピーク時間や休日に来る場合は、事前に予約した方が良いですのでご注意ください）。

でも、今日少し気になった点がありました。その時店内にはまだ空席が結構ありましたが、店員さんは私たちを別のグループのお客さんとほぼ同じテーブルに配置しました。間には約10センチのスペースしかなく、会話をする際にはお互いの声がはっきりと聞こえてしまい、私たちと別のグループの両方にとって少し気まずい状況でした。

私たちは塩漬けの手切り柔らか鶏胸肉$368を白ワインで煮込んだ鶏スープと、台湾選りすぐりの梅花豚$398を野菜フルーツ鶏スープとともに注文しました（どちらもサービス料10％が加算されます）。

野菜フルーツ鶏スープは比較的さっぱりとした味わいでしたが、白ワインで煮込んだ鶏スープは別に提供された小さな杯の白ワインを2-3回に分けて入れることができ、個人的にはこのスープがとても気に入りました。煮込んでいくうちにスープが濃厚になり、思わずおかわりしたくなる美味しさです（普段鍋を食べる時は全くスープを飲まないのですが）。

肉類に関しては柔らか鶏胸肉が本当におすすめで、量もまあまあでしたし、長く煮込んでも驚くほど柔らかいです。素晴らしい！それに比べると梅花豚は少し普通でした。

食事のサイドメニューでは白ご飯、春雨、卵を選ぶことができ、さらに名シェフの波状麺を選択することもできます。鍋の最後にこれを入れて煮込み、濃厚なスープに調味料コーナーの青花椒辛味ソースや醤油を加えると、超美味しい和え麺に変身します！