AI店舗概要
洪家回春堂の塩味揚げ鶏は独自の漢方薬に基づいた香辛料で味付けされており、風味に深みがあります。揚げ鶏足やイカ団子などのメニューのクオリティも高く、揚げ豆腐皮は外はカリッと中はふんわり、甘辛い味付けでサクサク感があり、全体的に驚くべき美味しさです。
樹林頭夜市は新竹の美食の砂漠の中で一つの明珠であり、多くの熱心な常連客を引き寄せています。水曜日に人が少ないときに行くことをお勧めします。その際、品質が安定しています。
店では辛さの調整や玉ねぎ追加のオプションがあり、サービスが親切です。夜市の屋台で人気があり、売り切れを避けるために早めの購入をお勧めします。
口コミ
新竹という「グルメ砂漠」と呼ばれる場所で、樹林頭夜市の中にある私が唯一認める選択肢は──洪家回春堂の鹽酥雞（揚げ鶏の塩味）です。本物の魂と誠意を感じる鹽酥雞で、毎週多くのリピーターが訪れます。私自身、初めて食べて以来戻れなくなり、基本的には樹林頭夜市に来たらこの店だけを利用しています。
調味料には中草薬を使ったオリジナルのスパイス配合が使われており、香りが豊かであるだけでなく、層次がはっきりしていて、後味に温かみのある独特の風味があります。これは一般的な鹽酥雞では決して再現できません。お店は辛さの調整（ノースパイシーから大辛まで）や玉ねぎの有無の選択肢も提供しており、すべての揚げ物が個々の好みに配慮されています。
鶏足、イカ団子、三角骨、鹽酥雞、タコの揚げ物などの肉類はすべて非常に高いレベルで、特に初めての方には《鶏足》を試してみることをお勧めします。外はカリッと中はふわふわで、乾燥感は全くなく、「鶏足がこんなに美味しいとは」という新たな体験が待っています。
《炸豆包》は私の心の中のエースで、外はカリッと中は柔らかく、香りが魅力的です。揚げ加減が絶妙で、油っぽさもなく軽やかです。ただし、金曜日のような混雑する時期には、やはり品質が少しばらつくことがあるのをお知らせしておきます——ある水曜日の夜に食べた豆包は、よりカリッとして香ばしく、忘れられないほどの美味しさでした。
《甜不辣》はもう一つの安定したクラシックな品で、カリッと揚がっていて硬くなく、中薬の香料で味付けされているため、一口食べ始めると止まらなくなります。《米血》は中規模の出来ですが、油っぽさもなく、柔らかくて弾力があり、十分に価値のある一品です。
総じて言えば、濃い味が好きな方にも、香りの層次を重視する食通にも、この場所は満足させることができます。水曜日に訪れることをお勧めします。人が少ない時は品質が安定しており、熟練の技が感じられる揚げ物の魅力をより味わえます。
賑やかな樹林頭夜市に位置する洪家回春堂 南寮分堂-樹林頭は、私が夜市に行く時の「唯一の目的地」です。お持ち帰りして家でドラマを見ながら楽しむのも、ぶらぶら歩きながら食べるのも大好きです。周辺には飲料店もたくさんあって、さっぱりした飲み物との組み合わせも簡単です。
《骨なし塩唐揚げ》
黄金色に揚げられてカリッとした食感、肉はジューシーで柔らかく、バジルと玉ねぎと一緒に食べると香りがさらに豊かになり、本当に美味しいです。
《揚げ豆腐包》
今回の驚きはこれです。以前は生の豆腐包しか食べたことがなかったので、揚げたらこんなに美味しいとは思っていませんでした。一口噛むとちょっと汁が飛び出します！淡い漢方の香りがして、外はカリッと中はしっとりしていて、今回最も感動した品目です！
《鶏の尻》
こちらもなかなか良かったです。カリっと香ばしく揚がっていて、少し小ぶりなのが残念で、もう少し食べたいと思ってしまいました。
《イカボール》
まさかの少しミルクの香りがして、今までいろいろなイカボールを食べましたが、こんな味は初めてです。噛むと弾力があり、濃厚で印象的です～
《揚げ鶏足》
皮はカリカリで豊富なコラーゲンが含まれていて、1パックに3本入っていて、1人1パックがオススメです。本当に美味しいです。こんなに本格的な鶏足を食べるのは久しぶりで、こんな食感が好きな人には絶対に気に入られるでしょう！
全体的に見て、このお店は確かに私の隠れた夜市の宝物の屋台です。毎回行くたびに並びます。以前の21:40頃に行ったらもう売り切れでしたので、早めに行くことをオススメします。そうしないと、待っている間に口水を垂らすことになってしまいますよ。
