台南の牛肉スープにはさまざまな種類があり、最初に深夜に並んで食べた六千牛肉湯の思い出深い味から、見た目が良い牛肉スープを試す段階に至るまで、初めて台南で飲んだ一杯の牛肉スープの感動を再現するのはとても難しいと感じています。これは青春の味かもしれません。

このお店の牛肉スープに戻ると、まずスープの味について、ほとんどの店は新鮮な温体牛肉と適切な調味料を使用している限り、非常に甘くておいしいスープになると思います。タレはどこも似たり寄ったりで、甘い醤油と生姜の細切りの組み合わせですが、肉の質はかなり異なります。

このお店では肉の量が少し多めで、厚みもあるため、値段にも反映され、一杯150元かかります。肉が厚めなのか、加熱しすぎなのかは分かりませんが、肉は少し硬く、元の温体牛肉の利点が失われているため、この牛肉スープは少し残念でした。

ただ、食事スペースに関しては、他の牛肉スープの老舗店と比べて広々として快適で、たくさんの人と一緒に食事をするのに適しています。