南京の三民商圈に位置する王記水煎包は、現煎の水煎包を主力メニューとしており、常に行列ができています。今回は高麗菜と豚肉、そして韭菜と春雨の二種類の味を試しました。外皮はサクサクで、具材はたっぷり入っており、風味も良かったです。高麗菜は塩気がありジューシーで、韭菜はさっぱりとしています。底は香ばしく焼き上げられていますが、油気が強めなので、食べ過ぎるとくどく感じるかもしれません。

隣で売られている葱油餅も人気がありますが、遅く行くとすぐに売り切れてしまうことが多いので、食べたい方は早めに行くことをおすすめします。