ミズーリ州のヴァレー公園にあるDalie's Smokehouseで働く仲間たちは、BBQへの愛情が絶え間ない原動力となっています。じっくりと燻製した肉や副菜を調理する過程は、食材に対する専門知識と敬意を示しています。この情熱と伝統的な調理法を台湾に持ち込みたいという思いから、台湾の食材の研究が始まりました。新鮮な食材の配送、どうやって本格的なアメリカ式バーベキューをテーブルに提供するか？絶え間ない議論と研究を経て、2年の計画を経て、Pappyセントルイスの行政シェフSkip Steele、Peter Brickler氏、そしてシェフHunterの3人が、台湾人にとって初めてのアメリカンスモークBBQであるBogartを提供します。すべてのお客様が本格的なアメリカ式BBQを楽しみ、私たちの情熱を感じていただけることを願っています！

上記は店舗が伝えたいことで、私自身もそれを感じました。アメリカで食べたことはないし、本物が何かも分かりませんが、とても美味しいと思いました。見た目はシンプルなパン、香ばしくジューシーなスモークソースの牛胸肉、さらに甘辛自家製ピクルスを合わせて、シンプルで驚くほど美味しい、これこそが私が思うアメリカンスタイルです。ただ、脂身が少し多いので、通常の牛胸肉の味付けがあれば完璧だと思います。

テキサスバーベキューの専門店です。オーナーはアメリカ人です。順番に並ぶ前に人数を確認してからお料理を注文してください⛔️店内への食べ物⛔️の持ち込みも禁止されており、行列の途中で台湾人の店員さんがメニューを紹介してくれます。非常に本物であること。

環境🏠
店内は席数が多く、テーブルの回転率もかなり早く、並んでいると注文する際に隣に冷蔵庫があり、飲み物も置いてありました。ミネラルウォーターを20元でもらいました。

ダイニング🍽️
半定食/800元+スパイシーソーセージ/260元：
ポークリブは半量、4オンスの肉を選ぶことができ、ベイクドベイクドビーンズ/マカロニ＆チーズ/キャベツサラダ/ポテトサラダ/自家製キュウリのピクルスなどのサイドディッシュ2品と組み合わせることができます。私たちは牛ブリスケットのソース煮込みを選び、サイドディッシュとしてマカロニ＆チーズとポテトサラダを選びました。注文後、ウェイターが席に案内し、テーブルにある4種類のソースを紹介します。

• Voodoo: 少し甘みのあるスイートチリソースのような感じですが、スパイスがたっぷり入ったソースが一番好きです。
• お母さんオリジナルの味：少し甘酸っぱいフルーティーな味わいの濃厚なバーベキューソースは、誰の好みにも合うはずです。
  ・カロリーナスイート：イエローマスタードのような感じですが、少し甘みがあり豚肉とよく合います。
  ・ミシシッピ泥酢：店員さん曰く、色々なスパイスを混ぜたお酢で、使う前に振ってスパイスが底に沈むそうです。
  4つのソースにはそれぞれファンがいると思いますが、どれもお肉との相性が良いので、ぜひ試してみてください。
  豚カルビは、外皮はカリカリ、中は柔らかく、少しスモークされたピンク色の煙輪があり、骨と肉が簡単に分離できる非常においしいグリルです。上記のソースと組み合わせると、本当に肉の味がします。クラス愛好家にとっては朗報です。
  牛肉のブリスケットのソース焼きは、部位のせいなのかはわかりませんが、私が食べた牛ブリスケットとは味が違います。しかも、ソースで焼いてあるので、味が濃くて、食べた後に飽きる感じがなかったのが、ちょっと残念でした。
  スパイシーなソーセージは、台湾のソーセージとはまったく異なる食感で、脂身がほとんどなく、非常にしっかりとした味で、入り口に軽いスモーキーな香りがあり、スパイシーで風味豊かです。悪い。

全体的に味が濃いお店なので、普段軽食を食べている方は、食べ疲れを防ぐためにハンバーガーなどを選ぶのも良いかもしれません。