Natural Studio 本質工作室

竹北自強六街にある《本質工作室》は、炭火焼き専門のレストラン&バーで、外観や料理からは控えめながらもこだわりのある姿勢が感じられます。店内の座席は快適で、友人との食事や特別な日のお祝いに最適です。

今回は多くの品を注文し、全体としては中上の評価で、驚きもあれば安定感もありました。

まずは《炭火焼きズッキーニ》。
標準的で、焼き加減や味付けは適切ですが、もう少し記憶に残る特徴があればよかったです。

《炭火焼きシーフードプレート》。
目を引く美しさで、ホタテとアサリは大きくて肉厚、ホワイトシュリンプは新鮮でプリっとしていて、全体が絶妙に焼き上がっていて、旨味と炭の香りが共存する、私がその晩に最も好きだった前菜の一つです。甘エビは個人的にはあまり印象に残りませんでしたが、合格の範囲内です。

《炭火焼き白焼きうなぎ》。
これは驚きました！うなぎは柔らかく、脂の乗りも豊かで、パルメザンチーズの熱いソースとの組み合わせが意外にもマッチしていて、塩味とクリーミーさが絡み合い、一口また一口と止まらなくなる、今回強くおすすめしたい料理の一つです🔥

《じっくり煮込んだ牛タン、牛ほほ肉》。
繊細な食感で、味付けは重厚ですが驚きはありません。添えられたポレンタ（トウモロコシのケーキ）はチーズのような印象を与えており、特徴的です。ポレンタの存在が確実にプラスになり、ぜひ一緒に食べることをおすすめします！

《宜蘭の桜鴨の胸肉》。
サワークリームと焼きブドウで層を増して、皮は香ばしく焼き上げられていますが、鴨肉部分はやや弾力があり、一部は噛むのが少し大変でした。全体的に創造性は満点で、食感に関してはもう少し努力が必要です。

《スペインのドングリ育ちのイベリコ豚の上肉》。
安定したパフォーマンスで、肉質は柔らかく、脂の香りが豊かです。スパイシーなトマトソースはほのかな酸味と甘さがあり、まるでスペインのストリートフードのようで、非常に心地よく食べられました🍅

デザートとして《チョコレートブラウニー》。
その晩のクライマックスです。外はサクサクで中はしっとりしていて、海塩のトッピングが全体の味に深みを加え、満腹であっても一口また一口と食べたくなります🍫

《ティラミス》はボリュームがあり、酒の香りが濃厚で、濃い味が好みの方にはたまらない一品です！

《イタリアンアイスクリーム バニラ/オリーブオイル》については、
非常に残念でした。本来期待していたのはオリーブオイルそのものがアイスクリームに溶け込んだクリエイティブな作品でした。他の店のオリーブオイルアイスクリームは絶品で🥰この店のものも同じようなものと思っていましたが、実際はかなり異なりました（笑）。食べてみると、ただのバニラアイスの上にオリーブオイルがかかっているだけで、味の違和感が強く、一口でやめてしまいました。お店にはメニューからの削除を検討することをお勧めします。

最後に《手作り海塩キャラメルのホットケーキにアイスクリーム添え》。
卵の香りが濃厚で、ホットケーキとアイスクリームの対比はクラシックで飽きが来ませんが、全体的に甘めです。ブラックコーヒーや無糖のお茶と一緒にお楽しみいただくことをおすすめします～

総括すると、《本質工作室》は新竹の飲食界で非常にスタイリッシュなレストランであり、シーフードと炭火料理の実力が際立っています。デザートにも見どころがあり、リスクを避け（例えば、バニラアイス + オリーブオイル）れば、全体的な dining experience は快適でリピートしたくなるものです。三人から五人の友人とのリラックスした食事にもぴったりで、料理にこだわりを持つ食客に新しい味を求めるのにも最適です！

#本当に海鮮類を注文することをおすすめします！