12年間営業してきた店が、パンデミックの影響を経て、今では予約が取りにくい状態に戻りました。12周年を迎えることができて本当に大変でした。夜8時過ぎに到着し、約30分待ったところ、ちょうどお客さんの食事が終わったため、スムーズに入店できました。店内は清潔で明るく快適で、標準的な日本の居酒屋のスタイルです。

主な特徴として鮪の頭の各部位を使った料理があり、鮪の各部位は異なる料理法で提供されます。また、日本酒の組み合わせが非常に魅力的でした。鮪の目の煮物は濃厚で、揚げた鮪の頬肉はとても柔らかくてお気に入りでした。炙り鮪のサラダはさっぱりとしていて、揚げ野菜も独特でした。全体的な味わいは非常に良く、美味しくて特徴的でした。さらに日本酒の組み合わせもあり、合計で6種類の地酒を楽しみました。さまざまな風味が料理と組み合わさり、お腹もいっぱいになり大満足でした。

オーナーは一見冷酷に見えますが、実際はとても親切でフレンドリーです。パンデミック前には、台中のデパートに招待されて北海道の美食を紹介するために訪れたこともあり、話をしていたら突然2つの生ほたてをサービスしてくれました。さらに、どのジンギスカンが美味しいかを尋ねてくれ、とても感謝しています。楽しい夜を過ごせました。