木麒麟拉麵

【Foodholic乃子@台北】

＃過年も営業あり
ただし、小年夜(1/27)の日だけ営業で、除夕から初三(1/28-31)までお休みです！

結論から言うと、やっぱり対面の麒麟ラーメンの方が好きです。

「木麒麟ラーメン」は中山駅の近くにあり、2号出口から徒歩約2分の距離です。この通りには多くのレストランがあり、対面には最近私が最も好きな台北のラーメン店「麒麟創作ラーメン坊」があります。この2つのお店は同じブランドです。

「木麒麟ラーメン」は備長炭で燻製したスープを特徴としていて、全体的な和風の雰囲気は個人的に「麒麟創作ラーメン坊」よりも勝っていると思います。店内には超大きな孔雀の飾りがあり、さらに日本の絵画（後からよく見ると実はパズルでした）が飾られています。

「麒麟創作ラーメン坊」と同様に並ぶ必要がありますが、新しくオープンしたばかりだからか、それほど人気が高くないのか、私たちは土曜日の午後5:30に到着し、15分ほどで席につくことができました。

ps 並ぶ方法は同じで、まず注文機で会計を済ませて食券を取得し、その後スタッフに呼ばれるのを待ちます。

備長炭焙本枯本節塩味 $270
この料理名は「備長炭」と「塩味」だけは理解できましたが、塩味とは言え個人的にはあまり塩辛くなく、スープを一口飲んだときの印象は海鮮の甘みが感じられる昆布スープで、非常にさっぱりしています。全部飲んでもあまり負担にはなりません。
麺は細麺で、硬さの選択は普通で飲みごたえがあり、弾力もあります。
このラーメンの中で私が最も気に入ったのは、2枚の燻製豚バラで、肉質が超柔らかいです！

無料で麺の大盛りと味付けをしていない鶏スープを加えることができます。

全体的にラーメンは美味しいですが、トッピングが結構少なく、食べると少し単調で退屈に感じました。個人的には「麒麟創作ラーメン坊」を食べたときほどの驚きは無かったです。

次回は「特級」メニューを注文してみるか、「麒麟乾拌混ぜSOBA」も試してみたいです。今日はちょうど売り切れで残念～