隱士餐酒館 台北國館店

エルミタージュレストラン台北国館店は、国父紀念館の隣の光復南路の路地にあり、有名な台湾料理店です（Googleでも中華料理店と認定しています）。
今日は記念日を祝うために予約をしましたが、とても満足のいく食事体験ができました。

今日は金陵塩茹で鶏、ウルトラマン白菜餃子、山海茶蒸し卵、肉なしホイッスル半熟卵、台湾フィラデルフィア黒胡椒牛肉を楽しみました。
ミッドナイトドリーム、フロムヘブン、ジャスミンレイン、モスコミュール、ヨウグイビール、紅茶などを混ぜて合計約3,600元。

えだまめ：
食事を待つ間の前菜として、枝豆のさやを取り、味付けをしっかりすることで、より使いやすくなりました。

金陵塩茹で鶏：
国関店限定品ですが、金陵との具体的な関係は分かりませんが、程よく塩味があり、鶏肉の旨みがしっかりと感じられるQボムチキンゼリーが挟まれています。肉、骨なしです。
自家製のねぎ塩につけると、トロトロでご飯にもよく合い、最後に残ったねぎ塩を混ぜて食べてもとても美味しかったです。

ウルトラマンキャベツ団子：
白菜餃子の作り方は客家風と広東風の中間くらいで、らっきょうの塩味と干しエビの風味が効いていて美味しいと思います。 . .しかし、素晴らしいソースや調味料も追加されました。
ソースは乾燥唐辛子のようなもので、キャベツ餃子の乾燥した材料を反映しています。上にふりかけられた粉末は乾燥ネギと塩味の卵黄粉末です。ほんのりローストされているのでとてもおいしいです。私は皿をきれいに舐めたいです...

山海匯蒸し卵：
急いで猫の舌を食べないでください。
上のイクラは冷たいですが、下の蒸し卵は焼きたての温度なので、あまり大きくてそのまま飲み込むと火傷します。
ホタテ貝、白エビ、そして花を詰めた魚卵はどれも新鮮で歯ごたえがありましたが、あまりにも早く食べた後、味覚を取り戻すために数杯の氷水を飲まなければなりませんでした。

肉なしホイッスル半熟卵：
大きな卵の中に、黄身がほどよく入っていて見た目も美しい卵料理です。
シャオジーはすでに四川料理の代名詞であり、一般的にひき肉をベースにし、好みに応じてトマト、卵、さまざまなスパイスで味付けされています。
お店秘伝のタレは甘酸っぱく、唐辛子と相まってとても食欲をそそる一品です。

台湾産フィラデルフィアブラックペッパービーフ:
以前はネギチヂミが添えられていたそうですが、改良されてスライスパンが添えられるようになりました。
大きな鉄鍋で赤ピーマンやピーマン、柔らかい牛肉などが焼かれている様子は何度見ても感動的です。
もちろん味も満足です。 切り落とされたような柔らかい牛肉は、黒胡椒の香りがたっぷりで食べ応えがあります。

注文の際、本当はブラックペッパービーフを注文したかったのですが、バーテンダーに強く勧められて断念したというエピソードがありました。
後から考えると本当に正解でした、そうでなければドリンクを飲みながら混ぜることはできなかったでしょう。
サービススタッフの専門的な判断に感謝します。

真夜中の夢:
プラムとローゼル、濃厚な酸味とほんのり甘いフルーティーなカクテル。姉妹ワインと言えるか分かりませんが、酸味のある味わいが好きな人にはぜひ試していただきたいワインです。ローゼルのフローラルな香りとプラムのフルーティーな香りが特徴です。バランスが良く、上に飾られたQプラムはとてもシャキシャキしていて美味しいです。

ジャスミン レイン:
本物の女の子のワイン。
出てきたのは、上品な笹の葉をあしらった淡いピンクのワイン。 飲む前から、隣に甘い女の子がいるのではないかと錯覚してしまうような上品な香りが漂い、吹きかける香りも豊かです。ピンクで優しい香りです。フローラルでフルーティーな香りです。この香りが香水の周辺に出たら、購入します。
飲むと、香水を自分に注ぐような壮大な錯覚はありません。これはピーチで、あちらはジャスミンであることがはっきりとわかります。甘さは半分からわずかにあります。ホワイトカラーの美女がシュガースタイルのドリンクを注文するのに非常に適しています。
アイスキューブのパターンが興味深いです。

天から：
キウイ、ライチ、ライムを使用した、全体的に甘酸っぱいノンアルコールカクテルです。

モスコミュール：
興味があったので、バーテンダーにワインリストに載っている古典的なカクテルについて尋ねてみました。すべて聞いても良いとのことなので、クラッシュアイスを詰めたメキシコのグラスを飲みましょう...いいえ、モスクワのロバです。
モスクワ産ロバのハーブ風味が絶妙にブレンドされ、飲むとほんのりサロンパスの風味も感じるとのこと。
さて、このサロンパスですが、クラッシュアイスも非常に均一で、最初から最後までスムーズに飲めます。

ヨウグイビール紅茶：
ワインリストにビールがあったので、興味本位でビールの品目を聞いてみると、実はYouguiビールがあることが分かりました。
「紅茶」味だというので、朝食屋の大ビンホンにトーストとビール？
それは真実であることが判明しました。ヨウグイのビールの味は本当に格別です 朝食屋の紅茶の味わいをメーカーが強調したのは… 興味がある方はわかりません。自分で体験することができます。

ジンショット:
バーのワインが質が良ければお客さんは酔いにくいと聞きました。
バーテンダーが会話の中で突然「私はお酒が上手です」と言いましたが、これは人生初ショットです。
単独で飲むと生薬のほのかな苦みが少し強いですが、アルコールの辛さとよく馴染み、口の中で主張しません。ベースの味わいは穀物アルコールのまろやかな甘味ですが、知的な味わいです。酔っぱらう警鐘だが、舌先に伝わる温かくて滑らかな味わいは「あと何杯でも飲める」とさえ錯覚した。

全体として、エルミタージュ レストランでは、食事は美味しく、カクテルは種類が豊富で、食事の経験は非常に快適で、サービスは完璧でした。

皆さんに強くお勧めします！