Fujin Tree 台湾料理 Champagne は 3 年連続でミシュランの 1 つ星を獲得しています。最後にここで食事をしたのは 5 ～ 6 年前ですが、このレストランの料理にはあまり感銘を受けませんでした。この食事の記憶はまだ新しいので、急いでレビューを書いてください。

民生集落の一角にある古民家を利用した店舗で、床から天井まである窓や天井、屋外に設置された植物など、とても落ち着いた雰囲気の店内です。 。個室エリアは横道から入る必要があり、ドアは非常にプライベートであり、磁気カードによるアクセス制御があるため、プライバシーは十分です。今回は幸運にも個室のテーブルを予約でき、専任のウェイターがテーブルにサービスを提供してくれました。

注文はアラカルトのほか、複数人用のセット料理もあり、台湾風の集中料理を融合したような味わいで、幅広い年齢層に適しています。長老たちを食事に連れて行きます。

途中でちょっとしたエピソードがありましたが、私たちのテーブルには年配の方が多く、皿を分けたり皿を回したりすることなく、各テーブルで一人一人にサービスを提供できるようにしたいと考えていました。料理の組み合わせがとても好みだったので、最初はウェイターと長いおしゃべりをしていました。

サービスはとても良く、ウェイターはすべての料理やワインの由来や考え方を一生懸命覚えていて、年長者のより過激な質問にも緊張することなく答えることができました。これは非常に高いスコアです。

食事の推奨事項:

◇風神よだれ鶏✨
◇豚肉の煮込みデーツの砂糖漬け添え✨
◇北海道産ホタテと笛吹き鶏のスープ✨
◇木水蓮✨
◇豚レバーのXO醤焼き✨

👉 全体的には、3年連続ミシュラン一つ星を獲得しているので、星を求めてもいい台湾料理店だと思います。しかし、おそらくミシュランのハローのせいで、このレストランに対する期待が高かったので、全体的には少しがっかりしました。

素晴らしいサービスと環境を備えた台湾のシャンパンレストランとして、私はここに4つ星を付けたいところですが、ミシュランが追加した後は3つ星に留めます。

(この店は金賞台湾ビールのみを扱っており、18歳ビールは扱っていないので、些細なミスで0.5点減点されます😂)