初魚｜鮨 板橋大遠百店
記念日にぴったりのメニューレス料理
初めての魚
板橋の大園ビルの2階に隠されており、極秘です。
全体的には上品で和風なデザインとなっております。
鉄板焼きレストランと鮨の2エリアに分かれております。
食事期間中は8〜9席しかありません
テーブルを予約するのは非常に困難です🥺
メニューレス料理の驚きがやみつきになる
鉄板焼きテーブルを囲みます
シェフの一挙手一投足に注目し、食材の紹介に耳を傾ける
次に出てくる美味しい料理を予想してみよう
前菜から始まります
さまざまな絶品料理
量は多くないですが、一口一口美味しいです
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・ホタテのカラスミ粉包み
ベタつかない海苔で巻いてください
プリプリのホタテを職人が調理する様子を眺めながら
洗面器に入れて小麦粉で丸めてみたらびっくり
「美味しい料理を台無しにしないでください。」
終わってからイントロを聞かないと分からない
カラスミを焙煎し、乾燥させて粉状にしたものであることが分かりました。
高級感を最高レベルに高める食べ方
・和牛細巻き
見た目はリーズナブルなのに味は格別
焼き肉食べ放題をしに699に来たような気もしますが。
ただし和牛細巻きは1本だけ
口の中で溶けた瞬間、幾重にも重なった食感が口の中で咲き誇ります。
・黒毛和牛
おしゃべりに夢中で、紹介をじっくり聞くことができませんでした。
調理過程にあまり味付けがされていないことだけを見ました
代わりに、フレーク状の雪塩を使用して風味を高めます。
横に各種調味料も用意
味噌、海塩、にんにく
個人の好みに合わせて組み合わせることができます
・ロブスターパフ
それは強力なものです
家に帰ったらもう一口食べたいと思います。
濃厚な翡翠とロブスターがぎゅっと寄り添う
いっぱいすぎてどこから始めればいいのかわかりません🤣
外皮サクサクのパフパフ
柔らかくて密度の高い翡翠をかじってください
ロブスターの新鮮で甘みのある味わい
美味しすぎる
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メニューなしで料理をするのはChuyuが初めてです
他に匹敵するものはありませんが、
でもこの食事の満足度は非常に高いです
同じテーブルにいた他のゲストもとても良い人たちです。
会話は控えめにして、快適にお食事をお楽しみください
もちろん、食事の時間は今日私が共有したものに限定されません。
今日のメニュー外の料理には謎を残してください
どなたでもぜひ体験してみてください
by 仕事もまともにできないパンパン顔のヤンサン