秋桑
LV 22|グルメの探検家
蔭山樓 渋谷東急フードショー店
夕食1 人$1380
2か月前
🍜東京年度ラーメン大賞TRY鶏白湯部門で3連覇したラーメン店！
陰山楼の鶏白湯特製スープは、鶏モモ肉を主体に8時間じっくり煮込まれ、鶏骨の鮮やかな香りと肉の天然な甘味がぎゅっと詰まっています。乳白色の滑らかでマイルドな濃厚スープは、深い味わいがあり、口の中ではほんのりとした粘り気のあるコラーゲン感を感じられます。
浅草開化楼特製の中太麺と合わせており、麺はしっかりとした食感で、台灣人が好むラーメンの食感です！日本ではやや太めの麺が、濃厚な鶏白湯を吸収し、全体の塩味がよりバランスの取れた仕上がりになります。
今回は、2つの大きなプリプリの海老餃子が入った「特選鶏白湯塩ラーメン」をいただきました。肉は一般的なチャーシューではなく、火鶏肉ご飯のように塊感があり、少し鶏のささみのような食感で、超柔らかくて鶏の出汁をたっぷり吸って、とても美味しいです。
また、各ラーメンにはレモンのスライスが付いており、半分食べた後に加えることで、さっぱりとしたレモン風味のラーメンに変わり、最後まで飽きずに楽しめます。
渋谷のこの店舗ではラーメンが現煮されているだけで、他の中華料理はテイクアウトの弁当形式です。
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店舗情報
蔭山樓 渋谷東急フードショー店
1 件のレビュー
ラーメン￥1,380~￥1,380
