寧夏夜市の超有名豆花店。数十年の歴史があり、店員さんのほとんどが多言語を話せて(日本語・英語も問題ありません)、支払い方法も非常に多様な先進的なお豆腐屋さんです。
お客さんが多いので、イートインでもテイクアウトでも同じ列に並び、先に注文してから席に着かなければなりません。行列エリアにはメニューがあるので、先に食べたいものを確認でき、豆腐プリンとかき氷の材料の組み合わせのほとんどは分類されて番号が付けられているため、注文が早くなります。
今回注文したのは、ごく一般的な豆腐プリン+ピンク玉+ピーナッツの看板メニュー「豆花一号」。
シンプルな組み合わせなので食べ飽きることはありませんが、豆腐プリン自体はとても滑らかですが、大豆本来のしっかりとした食感が味わえる昔ながらの豆腐プリンです。材料!おにぎりは他の食べ物と離れすぎず弾力があり、歯にくっつきません。全体的に期待通りの落花生で、丼の値段もそこまで高くないので、ぜひ名物の豆腐を食べに来てください。