蔚稻食堂
【Foodholic乃子@台北】
「蔚稻食堂」は「炒飯料理」をメインにした小さなお店で、様々な派手な炒飯を提供しています。行天宮駅の近くにあり、1号出口から徒歩4分の距離で、私がずっとリストに入れていたお店です。
お店は小さく、ビジネスはとても良さそうで、週の日曜日の午後5時30分に開店するとすぐに駆けつけましたが、到着した時にまだ17時35分だというのに、もう内食は一テーブルだけ残っていました。
なぜ派手な炒飯と言うのかというと、彼らの炒飯は主に二種類に分けられます。一つは大量の主食が添えられたもので、例えば、炸猪排（フライドポーク）や炸鶏腿（フライドチキン）などで、価格は$180-$270の間です。もう一つは、炒飯の上に通常は炒飯と結びつかない豪華な食材が乗っているもので、例えば蟹膏（カニの内子）、鮭魚卵（イクラ）、松露（トリュフ）などで、価格の幅は$325-$775と非常に広いです。
初めての訪問で、300元以上の炒飯を見ると、正直注文する気になれなかったので、まずは基本の「招牌考驗功力炒飯」を試すことにしました。一つは炸豬排を選び、もう一つは炸雞腿で、いずれも$180です。
まず炒飯について説明します。
炒飯は鼎泰豐のスタイルで、一番シンプルな卵炒飯で、卵とご飯だけです。ほとんど塩と炒められた感じで、醤油は少なめで、美味しいのですが、私個人としては玉ねぎや葱、醤油を加えて大きく炒めるような熱炒店スタイルの炒飯がより好きなので、私にとっては80点、あまり驚きはありませんでした。
ps 炒飯の上には少しエビの卵が加えられ、炒飯と混ぜながら食べることができますが、個人的には失点にはならないが、追加点にもならず、ちょっと微妙でした。
次は主食の揚げ物について話します。
私はあまり好きではありません。炸鶏腿は皮が美味しいのですが、中の肉は少し固くて乾燥しすぎていて、肉は少なめです。炸豬排は柔らかく食べられ、豚カツソースが付いて自分でかけるのですが、味の面では数口食べて飽きてしまい、全部を自分で食べることはできませんでした。
良い点は、量が本当に多いことです。食べ終わるとお腹がいっぱいになります。
全体的に見て、まずくはありませんが、特に出かけてまで食べに行く気にはなれません。もし炒飯に関して言えば、家の近くにはもっと良い選択肢があります。そしてこのお店はとても人気があるので、もし並ばなければならないなら、全く考えることはないでしょう。
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