正宗鴨肉飯
台灣の伝統的な小吃は種類が豊富で、皆がよく知っているのは滷肉飯と鶏肉飯です。しかし、実はもう一つ見逃せない選択肢があります——「鴨肉飯」です。基本的に、鴨肉飯と鶏肉飯の違いは、白ご飯の上に載せるのが鶏肉の代わりに鴨肉の shredded (細切り) であり、鶏油も鴨油に替わるという点です。しかし、この二つの香りにはまったく異なる魅力があります…
✅ 限定手切り鴨腿飯：一般的な鴨肉飯との違いは、鴨肉がより一層大きく、しっかりとした状態で切られているため、大きな口で肉を食べる満足感を味わえます。新鮮な鴨肉の他に、飯の上には肉の煮汁がかかっていて、ソースの油の香りとわずかな甘さを感じさせてくれます。底のご飯は適度な食感があり、過度に湿っていません。
✅ 豆菜和え鴨腸：シャキシャキの豆芽と鴨腸、そして少しの韭菜を組み合わせ、黒胡椒でさっと炒めた、一味違ったピリッとした風味です。口に入れると鍋の香ばしさが感じられて、とても食が進みます。
✅ 枸杞の葉：シンプルにニンニクと塩で味付けされています。口当たりは柔らかく、味は強すぎません。
✅ 統合内臓スープ：鴨の胃、心臓、腸を含み、スープの味は甘くて濃厚です。食感的には、鴨の心臓は厚みがあるけれども非常に柔らかく、鴨の胃は歯ごたえがありつつも柔らかさも持っていて、鴨の腸はシャキシャキとしています。
✅ 煮貢丸：もちもちとした食感で美味しいです。
✅ 非遺伝子組み換え油豆腐：一般的な醤油風味の煮豆腐で、柔らかく、塩味がちょうど良いです。
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「正宗鴨肉飯」の鴨肉は、確かにその名に恥じないもので、口当たりは一流で、香りも非常に濃厚です。ここを通るたびに、店の前にはたくさんの人が集まっています。鴨肉飯の他にも、彼らのスープや豆芽炒めの系列も非常におすすめです。たくさんのお客さんがいますが、回転が早いので、あまり待つ心配はなく、すぐに食べられますよ！