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吃曼
LV 21|グルメの探検家

正宗鴨肉飯

夕食2 人$267.5
3か月前

台灣の伝統的な小吃は種類が豊富で、皆がよく知っているのは滷肉飯と鶏肉飯です。しかし、実はもう一つ見逃せない選択肢があります——「鴨肉飯」です。基本的に、鴨肉飯と鶏肉飯の違いは、白ご飯の上に載せるのが鶏肉の代わりに鴨肉の shredded (細切り) であり、鶏油も鴨油に替わるという点です。しかし、この二つの香りにはまったく異なる魅力があります…

✅ 限定手切り鴨腿飯:一般的な鴨肉飯との違いは、鴨肉がより一層大きく、しっかりとした状態で切られているため、大きな口で肉を食べる満足感を味わえます。新鮮な鴨肉の他に、飯の上には肉の煮汁がかかっていて、ソースの油の香りとわずかな甘さを感じさせてくれます。底のご飯は適度な食感があり、過度に湿っていません。

✅ 豆菜和え鴨腸:シャキシャキの豆芽と鴨腸、そして少しの韭菜を組み合わせ、黒胡椒でさっと炒めた、一味違ったピリッとした風味です。口に入れると鍋の香ばしさが感じられて、とても食が進みます。

✅ 枸杞の葉:シンプルにニンニクと塩で味付けされています。口当たりは柔らかく、味は強すぎません。

✅ 統合内臓スープ:鴨の胃、心臓、腸を含み、スープの味は甘くて濃厚です。食感的には、鴨の心臓は厚みがあるけれども非常に柔らかく、鴨の胃は歯ごたえがありつつも柔らかさも持っていて、鴨の腸はシャキシャキとしています。

✅ 煮貢丸:もちもちとした食感で美味しいです。

✅ 非遺伝子組み換え油豆腐:一般的な醤油風味の煮豆腐で、柔らかく、塩味がちょうど良いです。
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「正宗鴨肉飯」の鴨肉は、確かにその名に恥じないもので、口当たりは一流で、香りも非常に濃厚です。ここを通るたびに、店の前にはたくさんの人が集まっています。鴨肉飯の他にも、彼らのスープや豆芽炒めの系列も非常におすすめです。たくさんのお客さんがいますが、回転が早いので、あまり待つ心配はなく、すぐに食べられますよ!

限量手切鴨腿飯(110元)、滷貢丸(10元)、非遺伝子組み換え油豆腐(15元)
限量手切鴨腿飯(110元)(近照)
枸杞の葉(50元)
綜合下水湯(70元)
綜合下水湯(70元)
豆菜拌鴨腸(100元)、枸杞葉(50元)
豆菜拌鴨腸(100元)(近照) translates to: 豆菜と鴨腸の和え物(100元)(近照)
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コメント (5)

Sunny吃美食
LV 10グルメ初心者
這鴨腿感覺很好吃
Shiny
LV 26グルメの士
高雄真的是鴨肉飯天堂,每一家都各有特色❤️
吃曼投稿者
LV 21グルメの探検家
這家真的很讚!!可以大口吃肉的感覺真的很爽😂
Sheng
LV 18グルメキャプテン
這間真的是從小吃到大味道都沒變,他普通的鴨肉飯也非常不錯,是煙燻跟鹹水兩種混合的,另外店家的鴨米血也是招牌,蠻多人點的
Olivia Chang
LV 2グルメ新人
看起來好美味😋

店舗情報​

正宗鴨肉飯
1 件のレビュー
台湾料理NT$270~NT$270
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