秋桑
LV 29|グルメの士
日本料理 晴
北杜市 • 日本料理
4日前
夕食1 人11000
🍱隠れた北杜の無菜单日本料理！地元の良質な水、米、食材で極致の和風体験を創出！
会社の宴会に招待されたレストランは、北杜市の別荘木屋エリアに位置し、特色あるレストランが集まる一区画です。
少し遠い場所にありますが、予約が取りにくいと聞いていて、食べてみてその理由がすぐに分かりました！
ここでの支出は一人あたり基本コースが8800円、飲み物やお酒は別途計算で、私たちは皆それぞれ少なくとも2杯の飲み物を頼み、最終的な価格は平均してもたったの1万円ちょっとでした。
料理は全て若いシェフがその場で作っていて、提供後には使用している食材や調理法などを丁寧に紹介してくれます。また、使用されている調理器具や食器も独特で、いくつかは日本各地の職人に特別に注文したものです！
日本料理は食材の持つ本来の味を大切にするため、食材自体が美味しければ全体の完成度と美味しさも大幅にアップします！北杜市周辺には元々素晴らしい農産物が多く、他の特別に選ばれた海鮮とも組み合わせることで、同等の料理は東京では少なくとも15000円以上になるでしょう！
もし自家用車での旅行の機会があれば、ぜひこのレストランの予約をおすすめします。大金をかけずに高級板前日本料理を楽しむことができます！
日本酒はシェフに推薦してもらえます。種類が豊富で、選ばれるお酒の味もとても優れています！
見た目はただの白い大根ですが、「京野菜」から来た大根で、その甘さに驚かされるでしょう。人生でこんなに高級な食感の大根を食べたことがありません。
超厚生魚片で作った箱押し寿司を、葉っぱで手に取って大きく頬張ると超満足！魚肉は適度に熟成されていて、全く生臭くなく、柔らかい食感がとても美味しいです。
キャラメリゼされたブリを特別に注文した陶器の鍋に入れて北杜市のコシヒカリを煮炊きすると、ほのかに甘い美味しい混ぜご飯が完成します。あまりにも美味しくて、みんなで二杯以上食べてしまいました😋
手作りアイスクリームと梅酒ゼリーの組み合わせは濃厚でしつこくありません。
蜂蜜農園のソーダ、これはとても美味しいのでおすすめです！
菜色の中に炭火が入っていると、現場で特選の薪の香りを感じることができます。
店内には6つの席しかありませんが、特別な場合には最大7人まで調整可能です。
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店舗情報
日本料理 晴〒409-1501 山梨県北杜市大泉町西井出8240-957
日本料理￥11,000~￥11,000
1 件のレビュー