維基
LV 16|グルメキャプテン
上營大屋滷味
Taipei City • B級グルメ
7か月前
夕食1 人NT$237
北醫の近くにある乾杯の隅でひっそりと営業している滷味屋で、店主が休憩している様子です。
店主は、「ここでは一番怖いのはハエ、蚊、トンボ、樹蛙……（？）」と言っています。
# 店主は飼うことを考えているのか？虫が出たらその子に出てもらう？
料理
甜不辣、どこに行っても注文できる甜不辣。滷過したものと揚げたものでは異なる食感があり、しっかりとした食感がとても良いです。
韓国風魚板、店主によると食べると平らな甜不辣のようで、私が一口食べた感想としては、やはりふわふわ感はありませんが、ちょっと厚い豆皮のよう？でも美味しいです。
米血、タレを加えずに食べると少し淡白ですが、全体的には良い感じで、柔らかすぎず、硬すぎない食感。
鴨の胗、噛んだ時の食感は鶏の胗より柔らかく、食べやすいです。
鴨の心、正直言って満足感があります。サイズが大きい鶏の心。普段の鶏の心は小さくて、数口食べると無くなってしまいますが、こうやって食べるとかなり満足します。
鴨の翼、特に目立った感じはなく、たぶんソースをかけていないから？かじるとただの鴨の翼。滷汁はあまり味が染み込んでいません。
評価
まず滷汁をかけてから食べるべきですね。そうすれば評価がさらに公平になるかもしれません。全体的に見て、滷汁なしでもまずくはないですが、滷汁をかけたらどうなるかは分からないので、リピーターが多いです。
選ばれた食材を大皿に盛り付けて、お客様に確認してもらいます。
話すことがとても明瞭なコンピュータ
榨菜、美味しい
滷包と辛い包
私の甘辛揚げがのった。
加えていないタレの煮込み料理
頂著乾杯招牌的一角的滷味攤，北醫很多人排隊等買
Translation:
「乾杯」の看板がある一角の滷味屋には、多くの北医の人々が列を作って買うのを待っています。
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店舗情報
上營大屋滷味110台北市信義區吳興街277號
B級グルメNT$240
1 件のレビュー