睿蓁牛肉麵

📍南陽街上は何度か通過したことがあり、毎回装飾が新しく見えるのに、まだ一度も食べに来たことがありませんでした。今回はやっと入ってみることにしました。

🍽️環境
店内には約10卓のテーブルがあり、20人ほどが座れるスペースがあります。キッチンと食事エリアは隔てられているため、味が強すぎることはありません。冷房に関しては、冷却口の近くに2台のエアコンがあるだけなので、他の場所はかなり暑いです。
店内では無料で飲める飲料水機があり、コカ・コーラ、スプライト、メイリーフルーツが提供されています。現在は24時間営業で、日曜日は休業となっています。

🍜料理
▪️紅焼牛肉麺 （大）刀削麺 $160
基本的な牛肉麺を注文しましたが、2種類の麺から選べるため、今回は広い麺を選びました。
料理が出てきたときのボリュームはかなり大きく、ネギと酸菜がデフォルトで入っています。もし必要ない場合はメニューに記載する必要があります。牛肉は約6〜7切れあり、2つの部位がありますが、牛腱の部分はまあまあでしたが、肉質は硬めです。もう一つの、まるでジャーキーのような部位はあまり良くありませんでしたが、幸いなことに一、二切れだけでした😅。
野菜の部分は空心菜の茎だけが見え、少し残念でした。
麺については刀削麺を選んだため、機械で削られたものと思います。麺自体は十分に柔らかく、少し弾力があり、普通の水準です。
スープの部分はすでに酸菜が加わっているため、酸菜の味がします。紅焼スープの塩味は普通で、特に際立った味はなく、辛い牛脂を加えると少し改善されます。

😀全体的に見て、普通の表現の牛肉麺で、ボリュームも多く、無料の飲料機もあり、24時間営業ということで、検討する価値のある店だと思います。