LESTER
LV 34|銅メダルマスター
大稻埕魯肉飯
昼食2 人$200
約2か月前
「大稻埕滷肉飯」は台北の美食が集まる場所にあり、濃厚な香りの滷肉飯で名を広めました。このお店の滷肉飯は比較的濃厚な台湾風スタイルで、滷汁は濃い色でとろりとしており、たっぷりのコラーゲンがあり、濃厚な肉香と醤の香りが非常に誘惑的です。半熟の目玉焼きを添えて、卵の黄身を滷汁とご飯に混ぜると、さらに風味が増します。そして、お店自家製の唐辛子を一匙加えると、辛さの中に香りがあり、滷肉飯の食感が豊かさを増し、この組み合わせは無敵と言えます。
看板商品の滷肉飯以外に、ここの金針菇排骨湯もおすすめです。スープはすっきりと甘くて油っぽくなく、金針菇と排骨の組み合わせが非常に爽やかで、滷肉飯の油っぽさを中和して、全体の味わいがよりバランスが取れています。豚足もこの店のもう一つの魅力で、滷しっかりと味が染み込み、コラーゲンが豊富ですが過度に油っぽくなく、肉質が少し弾力があり、口に入れると柔らかくてなおかつ弾力があります。
総じて、「大稻埕滷肉飯」は台北の滷肉飯の中ではトップクラスで、濃厚な滷汁、クラシックな具材、さらに清らかで甘いスープがあることで、一口食べると満足感を得られます。台湾風滷肉飯が好きな友人におすすめで、大稻埕周辺に行ったら、この小さなお店はぜひ試してみる価値があります。
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店舗情報
大稻埕魯肉飯103台北市大同區長安西路220巷17號
B級グルメNT$80~NT$140
4 件のレビュー